Chả giò cá chẽm dưa lưới
19-01-2017Một món chả giòn quen mà lạ miệng nhờ sự kết hợp của dưa lưới, vị ngọt từ dưa lưới kết hợp cùng vị béo phô mai, ngọt của cá và các gia vị tạo nên mùi vị lạ nhưng rất hài hòa cho bữa cơm gia đình mình hôm nay đấy!!!
NGUYÊN LIỆU
- Bánh tráng pía: 8 miếng
- Hành tây cắt sợi : 1/2 củ
- Cá chẽm phi lê: 200g
- Dưa lưới : 50g
- Phô mai lát: 4 lát
- Cà rốt cắt sợi : 1/3 củ
- Hành poa-rô cắt sợi: 2M
- Tỏi ớt băm: 1M
- Nước cốt chanh: 2m
- Trứng gà: 1 quả
- Dầu ăn, tiêu, nước mắm
- Xốt Mayonnaise Aji-mayo ngọt dịu
- Hạt nêm
1. SƠ CHẾ:
2. THỰC HIỆN:
– Xào chín hành tây, cà rốt và poa-rô với dầu ăn, nêm ít hạt nêm Aji-ngon®, trút ra dĩa để nguội.
– Cuốn các thành phần với bánh tráng pía theo trình tự: bánh tráng, phi lê cá, rau xào trải đều, phô mai và dưa lưới. Gấp hai đầu sau đó cuốn tròn, dán mí bằng trứng.
– Đun nóng dầu ăn, cho chả giò vào chiên lửa vừa đến khi chín vàng, vớt ra để ráo.
3. CÁCH DÙNG:
– Bánh tráng pía dễ bị khô, cứng khi để ngoài không khí, do đó nên dùng tới đâu thì lấy ra tới đó.
– Dùng trứng để tráng mí bánh để giúp bánh không bị bong ra khi chiên