Chả giò cua thanh

NGUYÊN LIỆU

• Bánh đa nem: 12 cái
• Bơ nhỏ: 1/2 trái
• Cua giả: 4 thanh
• Hành tây: 1/2 củ
• Dầu ăn, bột cà ry
• Hạt nêm
• Xốt mayonnaise

1. SƠ CHẾ:

– Hành tây cắt sợi. Cua thanh xé sợi nhỏ. Bơ cắt khúc cạnh 0,5cm.

– Xào nhân: phi thơm hành tây, nêm 1/2m bột cà ry, cho 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, đảo đều, tắt lửa rồi trút ra dĩa, cho sợi cua thanh vào, đề nguội rồi trộn với 2M xốt Mayonnaise LISA.

2. THỰC HIỆN:

– Thoa mềm bánh đa nem, cho bơ và nhân lên trên, gấp mí bánh tráng lại rồi cuốn tròn thành cuốn có đường kính 2cm.

– Đun nóng dầu, cho bánh vào chiên ngập dầu đến khi vàng đều, vớt ra để ráo dầu.

3. CÁCH DÙNG:

– Cắt đôi cuốn chả giò, xếp ra dĩa, khi ăn chấm với xốt Mayonnaise LISA.

Đợi dầu nóng mới chiên chả để chả chín nhanh và không làm chảy xốt Mayonnaise LISA.

Chọn trái bơ có vỏ xanh, mỏng và bóng sẽ ít bị xơ, lắc nghe kêu.