Nếu không chế biến cua ngay, bạn nên bảo quản chúng trong thùng lạnh, đặt ở nơi thoáng mát. Nhớ cho đá xuống dưới đáy thùng, cho một khay hoặc đĩa lên trên rồi mới để cua vào, tránh để trực tiếp vào đá, cua sẽ chết.
Nguyên Liệu
- 1kg cua
- 5 quả tắc
- 1 thìa cà-phê tỏi băm
- 1 thìa cà-phê đường
- Muối
- Rau mùi.
Thực Hiện
- Cua rửa sạch, bẻ ra lấy phần gạch đem bỏ. Úp mai cua lại, cho vào đĩa.
- Lấy 3 quả tắc thái lát, xếp lên đĩa. Hai quả tắc còn lại vắt lấy nước, trộn với muối, đường, tỏi băm rồi rưới lên bề mặt cua. Sau đó đem hấp khoảng 20 phút là được.
dùng nóng. Trang trí với rau mùi và tắc thái lát.
