Hủ tiếu xào cật heo
19-01-2017Cọng hủ tíu dai dai, vừa chín tới, kết hợp với vị giòn ngọt của cật heo và màu sắc hài hòa của rau củ, các chị em hãy cùng vào bếp để biến tấu thêm món này cho gia đình nhé.
NGUYÊN LIỆU
- Hủ tíu sợi khô: 200g
- Cật heo: 150g
- Tim heo: 150g
- Cải thìa: 300g
- Cà rốt: 1/2 củ
- Ớt cắt lát
- Tương ớt, hành tỏi băm
- Dầu hào, dầu ăn, tiêu, muối, đường
- Hạt nêm
- Nước tương
- Bột ngọt
1. SƠ CHẾ:
2. THỰC HIỆN:
Phi thơm 1M hành tỏi băm, cho cà rốt và cải thìa vào xào. Thêm 2M nước và hỗn hợp gia vị còn lại, cho hủ tíu vào đảo đều, trút ra dĩa. Tiếp tục phi 1M tỏi băm và xào chín phần tim và cật, trút lên phần hủ tíu. Rắc thêm tiêu.
3. CÁCH DÙNG:
– Không ngâm hủ tíu quá lâu, hủ tíu sẽ không bị bết dính.
– Khử mùi cật cho kỹ để không ảnh hưởng tới mùi vị của món ăn.