Lẩu cá chẽm om dưa chua

  • Có nhiều loại lẩu rất ngon miệng từ hải sản như cua, tôm,... Nhưng ít ai được thưởng thức món lẩu từ cá chẽm tự nhiên Cà Mau vừa bổ dưỡng lại thơm ngon. Sau đây, haisancamau.com hướng dẫn các bạn làm món này để đãi gia đình & bạn bè nhé!

 

 

Nguyên liệu:

Bún: 2kg.
Cá chẽm: 1kg
Sườn: 200g
Dưa chua: 1 bát lớn
Cà chua: 4-5 quả
Sả, gừng, hành khô, rau mùi tàu, hành tươi, thì là và các loại gia vị vừa đủ.
Chuẩn bị 1 quả ớt để trang trí, rau sống ăn kèm.

 

Thực hiện:

Cà chua rửa sạch, bổ cau. Sườn chặt khúc nhỏ, trùng qua nước nóng để khử mùi hôi. Dưa chua rửa sạch.
Hành mỡ phi thơm, cho cà chua, sườn, dưa vào đảo đều đến khi chín tái, nêm một ít gia vị, nước mắm cho dậy mùi, đổ một lượng nước vừa đủ ăn vào nồi, nấu sôi.
 
Vặn nhỏ lửa ninh khoảng 30 phút cho ra nước ngọt từ sườn.
Cá chẽm rửa sạch, khía vài đường ở hai bên mình, uớp với gia vị và sả, gừng băm nhỏ, cho vào chảo rán qua. Đặt cá vào nồi lẩu, tạo dáng cá đang bơi.
 
Đổ nồi nước sườn ninh với cà chua và dưa xung quanh con cá. Hành tươi, thì là rửa sạch, cắt khúc, cà chua và ớt tỉa hoa xếp vào nồi.  

Món lẩu cá chẽm này ăn kèm với bún và rau sống.

Nguồn: Sưu tầm

Bài viết liên quan

Mực khô nướng cồn thơm ngọt
18
Nov
2014

Mực khô nướng và đặc biệt là Mực khô Cà Mau nướng là món khoái khẩu của rất nhiều người, đặc biệt là...

Xem chi tiết...

Cơm chiên bào ngư và trứng cua
18
Nov
2014

Món cơm chiên mới nghe đã thấy hấp dẫn, thêm chút bào ngư và trứng cua lại càng kích thích những cái...

Xem chi tiết...

Tôm tươi xào với súp lơ
17
Nov
2014

Bí quyết chế biến món tôm xào súp lơ ngon và hấp dẫn khiến cả gia đình không cưỡng lại được

Xem chi tiết...

Mực lá tươi xào rau củ ngon ngọt
22
Oct
2014

Mực lá tươi xào rau củ ăn nóng sẽ rất ngon. Bạn sẽ cảm nhận được vị chua của dứa, vị giòn giòn của dưa leo và miếng...

Xem chi tiết...

Chế biến mực lá tươi nướng muối ớt
22
Oct
2014

Mực tươi nướng muối ớt là món ăn phổ biến, nhất là các...

Xem chi tiết...

Mực lá tươi hấp gừng
22
Oct
2014

Mực lá tươi được đánh bắt trực tiếp từ vùng biển Cà Mau hấp gừng thì ngon tuyệt, có thể nói khó có loại...

Xem chi tiết...

Cá chẽm xốt ba vị
21
Oct
2014

Cá chẽm xốt ba vị là món đặc sản của Thái, vừa ngon, vừa cay nồng xé lưỡi. Món này sẽ trở nên hoàn hảo...

Xem chi tiết...

Cách nấu súp cua Cà Mau ngon
12
Oct
2014

Lúc rảnh rỗi, bạn có thể tranh thủ đổi bữa cho gia đình hoặc thiên thần bé nhỏ của mình bằng cách nấu món cua...

Xem chi tiết...

Súp cua biển Cà Mau với nấm gà
07
Oct
2014

Soup cua biển Cà Mau với nấm gà là món dễ ăn, ngon miệng và không ngấy, rất bổ ích cho mọi người. Vào các bữa...

Xem chi tiết...

Cua biển Cà Mau rang tiêu
15
Oct
2014

Với món ăn này, bạn thử tưởng tượng chấm từng miếng thịt cua ngọt lịm vào nước sốt tiêu cay thơm đậm đà! Cảm giác thật...

Xem chi tiết...