NGUYÊN LIỆU
- Cá rô phi: 1 con (khoảng 600g)
- Cà chua: 100g
- Thơm: 100g
- Bún Rau ăn kèm: kèo nèo, cọng súng, hoa hẹ
- Sả cây, hành tỏi băm
- Rau om, ngò gai, ớt trái
- Dầu ăn, nước mắm, muối
- Gia vị nêm sẵn Lẩu Thái
- Hạt nêm
1. SƠ CHẾ:
– Cá rô phi làm sạch, cắt đôi, ướp với 1/3M muối, chiên sơ cá.
– Các loại rau rửa sạch, để ráo, xếp ra dĩa.
– Sả cây đập dập. Rau thơm cắt khúc. Cà chua cắt múi cau. Thơm cắt lát.
2. THỰC HIỆN:
Phi thơm 1M hành tỏi băm, xào mềm cà chua và thơm, nêm 1/3M hạt nêm Aji-ngon®, cho vào 1.5 lít nước nấu sôi, nêm 1 gói Aji-Quick® Gia vị nêm sẵn Lẩu Thái, thêm sả cây và rau thơm.
3. CÁCH DÙNG:
Nấu chín cá trong lẩu, dùng nóng với bún và các loại rau. Chấm nước mắm ớt.
– Có thể chiên sơ cá để thịt cá dai và thơm hơn.
– Làm sạch màng đen bên trong ruột cá để cá không bị tanh