Mì xào giòn sò điệp

NGUYÊN LIỆU

• Cồi sò điệp lớn: 200g
• Cải thìa: 4 cây
• Nước dùng: 1 chén
• Hành tây: 1 củ
• Cà rốt: 1/2 củ
• Rau cần tàu: 10 cọng
• Tỏi băm: 1M
• Bột năng: 1m
• Mì vàng: 1 vắt
• Dầu màu điều, dầu ăn, tiêu
• Hạt nêm
• Xốt mayonnaise
• Nước tương

1. SƠ CHẾ:

2. THỰC HIỆN:

–       Phi thơm tỏi với màu điều, cho sò điệp vào xào lửa lớn. Tiếp tục cho hành tây, cà rốt và cải thìa vào xào, thêm 1/2 chén nước dùng, nêm 1M nước tương “Phú Sĩ”. Cho rau cần vào đảo đều, tắt lửa, thêm 2M xốt mayonnaise “Aji-mayo” vào đảo đều.

–       Đun nóng dầu, chiên mì vàng giòn, vớt ra để ráo.

3. CÁCH DÙNG:

Luộc cà rốt và chần cải thìa trước để khi xào nguyên liệu chín đều.

Ướp xốt mayonnaise “Aji-mayo” vào sò điệp giúp nguyên liệu mềm, thơm và không bị khô.