Nhộng rang lá chanh
19-04-2017Mang hương vị đậm đà khi được chế biến với hương lá chanh nồng nàn, tạo sự kích thích về khứu giác và vị giác, món ăn này có nét rất riêng biệt, phù hợp với thời tiết se lạnh cuối năm.
NGUYÊN LIỆU
- Nhộng: 300g
- Lá chanh Bắc: 7 lá
- Hành tím băm, hành lá
- Tiêu, muối
- Đường, nước mắm
- Bột ngọt
- Xốt mayonnaise
1. SƠ CHẾ:
2. THỰC HIỆN:
Rang thơm hành tím, cho nhộng vào rang, nêm 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1 ít muối, 1/3M tiêu, 1/2M đường, 1M nước mắm, cho hành lá vào, tiếp tục cho 2M xốt mayonnaise “Aji-mayo” vào xóc đều, tắt bếp. Thêm lá chanh vào trộn đều.
3. CÁCH DÙNG:
Xúc nhộng xào ra dĩa, dùng với cơm trắng.
Chọn lá chanh vừa, không quá non cũng không quá già, lá chanh sẽ thơm hơn. Rắc lá chanh sau cùng để giữ hương thơm và giúp lá chanh không bị đắng.