Salad cua và mì ý

NGUYÊN LIỆU

• Mì Ý: 50g
• Thịt cua: 100g
• Hành tây: 1/4 củ
• Trứng gà: 1 quả
• Ngò rí: 3 cây Muối, tiêu, kem tươi
• Xốt mayonnaise

1. SƠ CHẾ:

– Mì Ý luộc chín trong nước có ít dầu ăn để mì không bị dính với nhau, vớt ra ngâm vào nước lạnh, để ráo.

– Hành tây cắt lát mỏng, ướp với 1 ít muối, để 10 phút rồi xả sạch, vắt ráo.

– Trứng gà luộc chín, tách riêng lòng đỏ nghiền nhỏ, lòng trắng cắt hạt lựu.

– Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.

2. THỰC HIỆN:

– Pha xốt: trộn đều 4M Xốt Mayonnaise “Aji-mayo” với 1M kem tươi và 1/4m tiêu, 1/4m muối.

– Cho mì Ý, thịt cua, hành tây, lòng trắng trứng và ngò rí vào tô, trộn đều với hỗn hợp xốt.

3. CÁCH DÙNG:

– Gắp salad ra dĩa, rắc lòng đỏ trứng và ngó rí lên trên.

– Mì Ý nên luộc lâu hơn thời gian hướng dẫn trên bao bì 2-3 phút, mì sẽ mềm và ngon hơn.

– Ngâm hành tây với muối khoảng 10 phút cho hành bớt tây.