Sườn chiên xốt mận

NGUYÊN LIỆU

• Sườn non: 500g
• Ớt chuông đỏ: 1/2 trái
• Ớt chuông xanh: 1/2 trái
• Ớt chuông vàng: 1/2 trái
• Hành tây: 1/2 củ
• Gừng băm: 1M
• Gừng nhỏ: 1 nhánh
• Hành tím băm: 1M
• Tỏi băm : 1M
• Xốt mận: 1 hũ
• Dầu ăn, tiêu
• Bột chiên giòn Hải sản
• Hạt nêm

1. SƠ CHẾ:

– Hành tím, tỏi băm giã nhuyễn vắt lấy nước, giữ xác. Ướp sườn với 1m tiêu, nước hành tỏi, 1m hạt nêm Aji-ngon®, để thấm.

– Gừng đập dập. Cắt 3 loại ớt chuông và hành tây thành miếng hình thoi cạnh 2 cm.

– Pha Aji-quick® Bột chiên giòn Hải Sản với nước theo hướng dẫn trên bao bì.

2. THỰC HIỆN:

– Cho sườn, gừng và 1 chén nước vào nồi áp suất nấu 5 phút từ lúc nước sôi, trút ra dĩa để nguội.

– Đun nóng dầu ăn, nhúng sườn vào hỗn hợp Aji-quick® Bột chiên giòn Hải Sản đã pha, chiên sườn với lửa vừa đến khi chín vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

– Phi thơm hành, tỏi, gừng, cho ớt chuông và hành tây vào xào nhanh tay, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, tắt lửa. Thêm xốt mận và sườn vào xóc đều.

3. CÁCH DÙNG:

– Cho sườn ra dĩa, dùng với cơm trắng.

Nấu sườn bằng nồi áp suất vừa tiết kiệm thời gian vừa giữ được vị ngọt trong sườn.

– Nấu sườn chung với gừng để thịt thơm hơn, tạo mùi thơm đặc trưng cho món ăn.