Tôm tươi xào với súp lơ

Bông cải xanh mướt, ăn giòn giòn, rất ngon. Món ăn có màu xanh của rau, màu tôm chín hồng thật bắt mắt

Cách chế biến món tôm xào súp lơ ngon tuyệt cú mèo.

Nguyên liệu

Tôm tươi: 250g

Bông cải trắng/xanh: 200g

Cà rốt: 100g

Hành tây: 1 củ

Hành lá, ớt, hành tím băm

Vài lát gừng

Tỏi băm, muối, tiêu

Nước tương

Hạt nêm, bột năng

Sơ chế

- Bông cải ngâm nước có pha chút muối, cắt miếng vừa ăn. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát.

- Hành tây cắt múi cau. Ớt cắt lát. Hành là phần đầu trắng băm nhuyễn, phần lá cắt khúc.

- Hạt điều giã nhỏ.

- Chần rau củ qua nước sôi có thêm 1 ít bột năng, vớt ra ngâm vào nước lạnh cho nguội, để ráo.

- Tôm bóc vỏ, chừa đuôi, ướp với 1 muỗng hạt nêm, 1/3 muỗng tiêu, 1 muỗng đầu hành băm và 1m bột năng, để thấm.

Cách chế biến

- Phi thơm 1m hành tỏi băm, xào tôm với lửa lớn, nêm cho tôm thấm đều gia vị, xào vừa chín, trút ra dĩa.

- Phi thơm hành tỏi, cho bông cải và cà rốt vào xào, cho hạt nêm, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng tiêu.

- Rau củ vừa chín tới cho hành tây, tôm vào, thêm ít nước bột năng vào cho nước hơi sánh lại, tắt lửa, rắc hành lá vào đảo đều.

3. Cách dùng: Cho rau xào ra dĩa, rắc thêm tiêu, ớt cắt lát lên trên, kèm với nước xốt cho cả gia đình cùng thưởng thức món ăn tuyệt vời nay.

Làm nước xốt:

Đun sôi 1/2 chén nước lạnh, nêm lại với muối, nước tương, vài giọt dầu mè. Pha 1/2 muỗng cà phê bột năng vào cho vừa quánh, dùng làm nước xốt cho món ăn thêm đậm đà, hấp dẫn.