Vịt quay trộn cần tây
19-04-2017Thịt vịt mềm thấm vị kết hợp độ giòn của gỏi cần tây, cà rốt, tuyệt hơn nữa khi chấm với nước sốt chua béo, thơm vị mè rang, cho món ăn hương vị mới lạ mà vô cùng hấp dẫn!
NGUYÊN LIỆU
- Thịt vịt quay : 300g
- Rau cần tây : 300g
- Cà rốt : 1/3 củ
- Đầu hành lá : 3 nhánh
- Ớt sừng cắt sợi
- Nước cốt chanh
- Tương ớt, mè rang
- Đường, tiêu
- Xốt Mayonnaise Aji-mayo ngọt dịu
- Nước tương
1. SƠ CHẾ:
– Thịt vịt quay cắt lát dài khoảng 6cm.
– Rau cần cắt sợi. Phần lá cắt khúc. Băm nhỏ một ít lá rau cần.
– Cà rốt cắt sợi. Đầu hành lá chẻ nhỏ, cắt khúc.
2. THỰC HIỆN:
– Trộn đều hỗn hợp gồm: 1M nước tương “Phú Sĩ”, 1M nước cốt chanh, 1M đường và 1M tương ớt.
– Trộn rau cần, cà rốt, đầu hành lá chẻ nhỏ và ớt cắt sợi với hỗn hợp xốt vừa pha.
– Pha xốt chấm: Trộn đều 2M xốt mayonnaise “Aji-mayo” ngọt dịu với 1m lá rau cần băm và 1m mè rang.
3. CÁCH DÙNG:
– Xếp rau ra dĩa, cho vịt quay lên trên, rắc mè rang. Khi ăn chấm với xốt.
Chọn vịt quay phần ức để có thể cắt miếng đẹp và nguyên vẹn.
Chọn rau cần phần cọng và lá non để món trộn giòn và ngọt hơn.