Bánh mì kẹp cá chiên xù

NGUYÊN LIỆU

• Bánh mì: 2 ổ
• Cá ba sa phi lê: 200g
• Hành tây: 1/2
• củ Dưa leo: 1 trái
• Xà lách: 1 cây
• Trứng gà: 1 quả
• Bột mì: 50g
• Bột chiên xù: 50g
• Cà rốt, củ cải ngâm chua: 50
• Chanh, ngò rí, tiêu, tương ớt, dầu ăn, ớt bột
• Chanh, ngò rí, tiêu, tương ớt, dầu ăn, ớt bột
• Hạt nêm
• Xốt mayonnaise

1. SƠ CHẾ:

– Cá ba sa rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với 1 ít tiêu, ớt bột, 1 ít nước cốt chanh và Hạt nêm Aji-ngon®, để thấm 15 phút.

– Dưa leo, hành tây cắt lát mỏng. Xà lách, ngò rí rửa sạch, để ráo. Trứng gà đánh tan.

2. THỰC HIỆN:

Đun nóng dầu ăn, tẩm cá qua bột mì, nhúng qua trứng, lăn qua bột xù rồi cho vào chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

3. CÁCH DÙNG:

Xẻ dọc bánh mì, phết xốt Mayonnaise “Aji-mayo” vào 2 mặt trong của bánh rồi xếp xà lách, dưa leo, hành tây, cá, cà rốt, củ cải ngâm chua và ngò rí vào, thêm tương ớt và xốt Mayonnaise “Aji-mayo” lên trên, kẹp lại.

Ướp cá thêm 1 ít ớt bột sẽ giúp khử mùi tanh và tăng hương vị cho cá.