Bò thưng

  • Một món ăn ngày Tết đặc sắc của người miền Trung, rất ngon và dễ chế biến. 

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt bò thăn: 500g
  • Mỡ gáy: 150g
  • Cà chua: 2 trái
  • Sả cây: 30g
  • Bánh mì barguete: 2 ổ
  • Dừa tươi: 1 trái
  • Hành tím, tỏi, ngũ vị hương, đậu phộng giã
  • Muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn
  • Xà lách, rau thơm, dưa leo,ớt sừng
  • Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon®
  • Nước tương Nước tương

1. SƠ CHẾ:

– Lau sạch thịt bò, lạng theo sớ thành miếng dày 1cm, rộng bản rồi dần cho thịt mềm. Ướp thịt bò với 1m đường, 1/2m muối, 1/2M nước cốt hành và tỏi, 1/2m tiêu và 1/2m ngũ vị hương, để thấm 15 phút.

– Mỡ heo cắt thành thỏi dài bằng chiều dài miếng thịt, ướp với 1 ít muối.

– Cuộn bò: trải miếng thịt bò ra mâm, đặt miếng mỡ vào giữa và cuộn tròn lại, dùng chỉ quấn chặt xung quanh.

– Sả đập dập. Cà chua xắt lát. Dưa leo cắt miếng dọc. Ớt sừng cắt miếng.

2. THỰC HIỆN:

– Đun nóng dầu trong chảo, cho thịt vào chiên vàng rồi vớt ra.

– Sả cắt khúc, đập dập, xếp dưới đáy nồi, cho thịt bò lên trên, đổ nước dừa vào, cho thêm chút hành tỏi phi thơm vào, đậy nắp, đun nhỏ lửa đến khi thịt chín mềm và nước chỉ còn 1/3 thì cho đậu phộng giã nhỏ vào, vớt xả ra nêm 1 ít dầu điều và nước mắm cho vừa ăn.

3. CÁCH DÙNG:

Tháo bỏ chỉ buộc, cắt thịt thành khoanh tròn, xếp ra dĩa đã bày sẵn dưa leo và cà chua, trang trí thêm ớt sừng lên trên mặt và cuối cùng chan đều xốt lên các khoanh thịt. Ăn kèm bánh mì, chấm với nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.

Mách nhỏ

– Có thể thay mỡ gáy bằng thịt ba chỉ

– Lót sả dưới đáy nồi thì khi thưng thịt sẽ không bị khét và có mùi thơm

Nguồn: http://monngonmoingay.com

Tags: , thưng

Bài viết liên quan

Cháo thịt bò trứng muối
19
Dec
2016

Món cháo bổ dưỡng có tính nhiệt nên rất tốt cho việc giải cảm, rất ngon miệng, lạ miệng nhưng vẫn rất dễ ăn và đầy đủ dinh dưỡng cho những bà mẹ...

Xem chi tiết...

Bò xốt cay
19
Dec
2016

Đây là món ăn rất đơn giản, dễ làm, đẹp và ngon miệng, với sự tiện dụng của Aji-Quick Bột Chiên Gà Giòn khiến ai cũng thích thú khi vào bếp làm món...

Xem chi tiết...

Salad khoai trộn thịt bò
19
Dec
2016

Đây là món ngon đặc biệt cho các bé, phù hợp với tiết trời giao mùa và đặc biệt có tác dụng bổ trí não cho các em, sự kết hợp của khoai và bí chiên...

Xem chi tiết...

Mì Ý xào thịt bò băm
19
Dec
2016

Đây là món ăn hợp với khẩu vị của các bé, giàu năng lượng, dễ làm, ít tốn thời gian, hương vị ngon và hấp dẫn.

Xem chi tiết...

Thịt bò xào cần nước
19
Dec
2016

Đây là món ăn ngon và bổ dưỡng, trong rau cần có vị ngọt, tính mát, nhiều chất xơ nên rất tốt cho tiêu hóa và đặc biệt đối với người cao huyết...

Xem chi tiết...

Bánh mì kẹp thịt bò bằm
19
Dec
2016

Đây là món ăn rất được trẻ em và nhân viên văn phòng ưa chuộng, mang mùi vị hấp dẫn nhưng lại rất dễ làm. 

Xem chi tiết...

Gỏi thịt bò trộn rau
19
Dec
2016

Là món gỏi thịt bò khi kết hợp với rau sẽ rất ngon, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, nguyên liệu đơn giản và chế biến chỉ trong tích tắc,...

Xem chi tiết...

Bò cuộn phô mai
19
Dec
2016

Bò cuộn phô mai là món ăn truyền thống của Pháp với rất nhiều dinh dưỡng và rất thông dụng trong các nhà hàng hiện nay, đặc biệt là trong dịp năm...

Xem chi tiết...

Bắp bò ngâm giấm
19
Dec
2016

Trong dịp tết có món bò ngâm giấm ăn vừa ngon lại vừa không sợ ngán, ngoài ra thịt bò là 1 loại thực phẩm bổ dưỡng, mang đến rất nhiều protein và calo...

Xem chi tiết...

Bò nhúng giấm
19
Dec
2016

Nếu có một món ăn vừa dễ làm, chế biến nhanh, lại có mùi vị thơm ngon và tốt cho sức khỏe mọi người, nhất là người lớn tuổi, đó chắc chắn là món...

Xem chi tiết...