Cà chua nhồi đậu hũ

  • Không chỉ là món ăn của ngày rằm, mùng một mà còn là một sự lựa chọn sáng suốt trong dịp nghỉ cuối tuần, rất tốt cho sức khỏe, nhất là đối với người mắc một số bệnh lý phải ăn kiêng. 

NGUYÊN LIỆU

  • Cà chua chín: 5 trái
  • Đậu hũ: 1 miếng
  • Nấm mèo: 2 tai
  • Nấm hương: 2 tai
  • Bún tàu: 1 lọn
  • Cà rốt: 1/4 củ
  • Dừa tươi: 1 trái
  • Củ năng: 2 củ
  • Hành boaro: 1 cây
  • Muối, tiêu, đường, xốt cà hộp
  • Màu dầu điều, dầu ăn, bột bắp
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Nước tương Nước tương

1. SƠ CHẾ:

– Cà chua rửa sạch. 1 trái băm nhỏ, 4 trái còn lại cắt đôi, lấy phần ruột dùng làm xốt, bỏ hạt.

– Đậu hũ vắt ráo nước, quết dai. Nấm ngâm mèo, cắt sợi, ướp với 1 ít tiêu xay. Bún tàu ngâm mèo, cắt nhỏ. Cà rốt cắt sợi. Củ năng cắt nhỏ, vắt bớt nước. Hành boaro cắt nhỏ. Bột bắp hòa tan một ít nước. Dừa tươi chặt lấy nước.

2. THỰC HIỆN:

– Phi thơm hành boaro, vớt hành ra để riêng, cho nấm, củ năng, cà rốt, bún tàu vào xào sơ, nêm 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m đường, 1/2m tiêu và 1 ít muối.

– Trộn nhân: trộn đậu hũ với hỗn hợp nấm xào, 1m hành boaro phi, 1m bột bắp, nêm 1/3m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®,1/2m đường và 1/3m tiêu.

– Rắc mốt ít bột bắp bên trong cà chua, nhồi nhân vào rồi chiên rám mặt. Xào cà chua băm, nêm 2M cà chua hộp, 1M màu dầu điều, 1m đường, 1m nước tương LISA, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1/2m muối. Thêm cà chua cắt múi và 1 chén nước dừa, đậy nắp, đun nhỏ lửa, cho nước bột bắp vào từ từ đến khi nước xốt sánh lại.

3. CÁCH DÙNG:

– Cho đậu hũ xốt cà ra dĩa, dùng nóng với cơm trắng.

Mách nhỏ

Để phần nhân được dai và ngon hơn, ta nên vắt thật khô tất cả các nguyên liệu trước khi trộn nhân. Rắc bột vào bên trong quả cà chua trước khi nhồi nhân sẽ giúp nhân không bị tách khỏi vỏ.

Nguồn: http://monngonmoingay.com

Tags: , chua, nhồi, đậu,

Bài viết liên quan

Cá chim chiên xốt cà
19
Dec
2016

Đây là một món chế biến từ cá có vị chua chua, ngọt ngọt và cay cay, chứa đầy đủ chất dinh dưỡng giúp cân bằng sức khỏe và dễ tiêu hóa, phù hợp...

Xem chi tiết...

Hủ tíu xào chay vị me
19
Dec
2016

Món chay này đầy đủ chất dinh dưỡng: chất đạm, tinh bột, béo, vitamin, lại dễ làm, mang hương vị mới lạ, là món ngon nằm trong thực đơn giao mùa.

Xem chi tiết...

Gan chiên xào giá hẹ
19
Dec
2016

Là món ăn vừa quen vừa lạ, không mất thời gian chế biến, lại cực kỳ phù hợp với thời tiết giao mùa.

Xem chi tiết...

Chả giò bắc thảo
19
Dec
2016

Tuy món ăn này sử dụng nguyên liệu quen thuộc nhưng với cách chế biến hoàn toàn mới, làm cho món ăn vừa lạ nhưng lại vừa quen rất hấp dẫn, thích hợp ăn...

Xem chi tiết...

Cá thu xốt xòai tượng
19
Dec
2016

Tuy là món dân dã nhưng khi được chế biến cách mới sẽ trở nên cực kỳ hấp dẫn với vị chua thanh dễ ăn, hương vị đậm đà, cực kỳ thích hợp dùng...

Xem chi tiết...

Cá nục kho mít
19
Dec
2016

Cá nục kho mít là món cá kho theo kiểu miền Trung, dễ thực hiện mà còn chế biến nhanh nữa, rất thích hợp với thời tiết giao mùa. 

Xem chi tiết...

Gỏi cuốn Mayonnaise
19
Dec
2016

Món này được lấy cảm hứng từ món gỏi cuốn truyền thống của người Việt Nam, nhưng nay được biến tấu với xốt Mayonnaise và thịt nguội, đem đến cho...

Xem chi tiết...

Gà xào giấm gừng
19
Dec
2016

Không chỉ có khu vực miền Bắc, miền Trung mà những ngày gần đây, không khí lạnh tràn về đến tận miền Nam. Hãy chủ động giữ ấm cho cơ thể của cả...

Xem chi tiết...

Lưỡi heo kho quế
19
Dec
2016

Có rất nhiều người phải ghiền sự giòn giòn, sần sật của phần lưỡi heo, nhưng ngoài món gỏi và luộc thông thường, bạn có biết đến cách chế biến...

Xem chi tiết...

Cá lóc hấp bầu
19
Dec
2016

Cá lóc hấp bầu là món ăn truyền thống nhưng có biến tấu 1 chút để tăng thêm giá trị món ăn và lạ miệng hơn, thích hợp cho người lớn tuổi lẫn trẻ...

Xem chi tiết...