Cá hấp củ sen

  • Cá hấp củ sen là một   món ăn ngon   bổ dưỡng phù hợp các bữa ăn hàng ngày, đặc biệt với người già và trẻ em vì trong củ sen và cá có chứa rất nhiều vi chất dinh dưỡng, có thể ăn với cơm hay cuốn rau sống, bánh tráng, chấm nước mắm chua cay.

NGUYÊN LIỆU

  • Cá diêu hồng: 1 con
  • Củ sen: 1 củ
  • Bông cải xanh: 100g
  • Kỉ tử: 10 hạt
  • Hành lá cắt khúc: 2 cọng
  • gừng cắt sợi: 5 lát
  • Cần tàu: 2 cọng
  • Ớt sừng: 2 trái
  • Muối, tiêu, rượu trắng, dầu ăn
  • Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon®
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

1. SƠ CHẾ:

– Cá diêu hồng sơ chế sạch, khứa xéo 2 đường 2 bên mình cá, ướp 2m rượu, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2m muối, 1/2m tiêu, nhồi hành lá cắt khúc và 1/2 lượng gừng vào bụng cá, để thấm.

– Củ sen gọt vỏ, cắt khoanh mỏng 3mm. Cần tàu cắt ngắn. Bông cải xanh cắt miếng vừa ăn. Kỉ tử ngâm mềm. Ơt cắt sợi, 1 ít cắt lát.

2. THỰC HIỆN:

– Xếp cá ra dĩa sứ, cho bông cải và củ sen xung quanh, đem hấp khoảng 20 phút, rắc kỉ tử, ớt, cần tàu và phần gừng cắt sợi còn lại lên trên, đem hấp tiếp khoảng 10 phút, lấy cá ra, dội 2M dầu đun nóng lên mình cá.

3. CÁCH DÙNG:

– Xếp món hấp   ra dĩa, dùng nóng với cơm, chấm nước tương  “Phú Sĩ”   và ớt cắt lát.

Mách nhỏ

– Rượu, tiêu và hành gừng khi ướp cá sẽ giúp cá không bị tanh và giữ được mùi vị tự nhiên.    Các loại rau gia vị như ớt, gừng, cần cho vào sau để chín cùng với cá nhưng vẫn giữ được hương vị màu sắc tự nhiên.

Nguồn: http://monngonmoingay.com

Tags: , hấp, củ, sen

Bài viết liên quan

Cơm gà
19
Nov
2016

Ai từng đến Hội An hẳn sẽ thích món cơm gà nổi tiếng. Sao bạn không biến căn bếp thành một góc nhỏ của Hội An, khi chiêu đãi cả nhà mỗi người một...

Xem chi tiết...

Gà nấu đậu ngự
19
Nov
2016

Gà nấu đậu ngự là món ăn ngày Tết mang đậm hương vị miền Trung, đặc biệt là hương vị cung đình Huế.

Xem chi tiết...

Bánh quy giòn nhân mayo
19
Nov
2016

Xuất xứ từ Nhật bản, món bánh này rất được trẻ em ưa thích, rất ngon và dễ làm.

Xem chi tiết...

Canh bí đỏ rong biển
19
Nov
2016

Nếu bạn còn đang lưỡng lự trước các thực đơn thanh lọc cơ thể (detox), liệu có hợp với cơ địa của mình không, liệu có an toàn hay không, thì sao không...

Xem chi tiết...

Xúc xích chiên xù
19
Nov
2016

Xúc xích chiên xù là một món vừa ngon, vừa lạ mà lại chế biến rất nhanh, phù hợp cho cả người lớn lẫn trẻ em. 

Xem chi tiết...

Salad mì Ý với giò thủ
19
Nov
2016

Mì Ý trộn vói xà lách kết hợp cùng giò thủ Việt tạo ra phong cách món ăn mới cho những ngày đầu năm, độc đáo và đảm bảo sức khỏe cho cả nhà.

Xem chi tiết...

Chả lụa chay
19
Nov
2016

Đây là món ăn chay phổ biến, có thể dùng ngay với cơm xôi, bánh mì hay chế biến ra các món ăn khác, thường được làm sẵn giữ trong tủ lạnh, vừa tiên...

Xem chi tiết...

Cuốn thịt ram mắm tép
19
Nov
2016

Là món ăn đơn giản, nguyên liệu dễ mua, lại thực hiện nhanh chóng có thể dùng làm món khai vị hoặc trong bữa ăn cuối tuần. 

Xem chi tiết...

Gà cuộn xôi chiên
19
Nov
2016

Cần gì phải đi nhà hàng thưởng thức món lạ khi bạn có thể tự làm ngay tại nhà? Gà Cuộn Xôi Chiên là một món ăn sáng tạo và hấp dẫn tuyệt vời ngay...

Xem chi tiết...

Cơm sen cốm
19
Nov
2016

Cơm sen cốm là món ăn có sự kết hợp của sen và cốm thành 1 món ngon trong lành, màu sắc bắt mắt, thích hợp với mùa Vu Lan. 

Xem chi tiết...