Cà ri chả cá

Admin 01-01-1970

Cà ri chả cá là món ăn ngon, vừa bổ dưỡng vừa chế biến nhanh trong tích tắc, mang hương vị đậm đà, lạ miệng, thích hợp để thay đổi khẩu vị gia đình.

NGUYÊN LIỆU

  • - Chả cá basa: 300g
  • - Đậu đũa: 100g
  • - Lá chanh: 3 lá
  • - Cà bát: 1 trái
  • - Nước cốt dừa: 500ml
  • - Ớt sừng, củ hành tím, ngò rí
  • - Dầu ăn
  • - Bột cà ri tiện dụng Aji-Quick
  • Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon®

1. SƠ CHẾ:

– Đậu đũa ½ cắt nhỏ dày 0,2cm, ½ cắt khúc dài 3cm. Lá chanh cắt sợi nhuyễn. Ngò rí cắt nhỏ. Cà bát cắt miếng vừa ăn. Hành tím bóc bỏ vỏ. Ớt sừng cắt khúc đập dập.

– Quết cá với đậu đũa cắt nhỏ, lá chanh và 1/2m hạt nêm Ajingon, trải chả cá ra khay dày 1cm, dùng khuôn trái tim ấn thành những miếng nhỏ.

2. THỰC HIỆN:

Chiên rám mặt củ hành tím với ít dầu ăn, cho chả cá vào chiên áp chảo hai mặt cho chả cá săn chắc rồi thêm ớt sừng, nước cốt dừa, 2 chén nước, 1 gói cà ri Aji-Quick và các nguyên liệu còn lại vào, nấu nhỏ lửa đến khi các nguyên liệu chín và thấm gia vị.

3. CÁCH DÙNG:

Cho cà ri chả cá ra dĩa sâu lòng, trang trí thêm ngò rí, dùng chung với cơm hoặc bún.

Mách nhỏ

Thêm lá chanh vào chả cá để chả cá thơm ngon và lạ miệng hơn.Chiên chả cá trước khi nấu sẽ giữ được hình dạng của món ăn.