Canh măng cua đồng

  • Cua đồng là loại thực phẩm quen thuộc trong các món ăn miền Bắc, nay được kết hợp với năng tạo ra món ăn có vị vừa ăn, thơm ngon, đặc biệt là nước riêu canh ngọt và thơm mùi đặc trưng của cua đồng, phù hợp đổi gió cho bữa ăn cuối tuần sum họp.

NGUYÊN LIỆU

  • Cua xay có gạch: 500g
  • Măng vầu: 150g
  • Cà chua: 2 trái
  • Hành tím. hành lá, ngò rí, muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn
  • Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon®

1. SƠ CHẾ:

– Cua khuấy đều với nước lạnh, lọc lấy 1 lít nước cua.

– Măng ngâm qua đêm cho mềm, luộc chín, xé sợi.

– Cà chua cắt múi cau. Hành ngò cắt nhỏ, đầu hành lá băm nhỏ để riêng. Hành tím đập dập cho vào nồi nước cua.

2. THỰC HIỆN:

– Đun sôi nước cua với lửa vừa cho váng cua nổi lên, cho hành tím đập vào nồi cùng 1/3m tiêu, 2M hạt nêm Aji-ngon®, vớt váng cua ra để riêng, tiếp tục cho măng vào nấu khoảng 10 phút.

– Phi thơm hành lá, xào chín cà chua, nêm 1/2m đường, 1/4m muối, tiếp tục cho gạch cua vào xào thơm, thêm 1/4m tiêu.

– Trút cà chua và gạch cua vào nồi canh, nêm 1M nước mắm, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m đường. Tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

– Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu, hành ngò, dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ

– Xào gạch cua với tiêu giúp giảm vị tanh và tăng thêm hương vị cho món ăn.    Cà chua xào với muối và đường giúp giữ màu sắc của cà chua.

Nguồn: http://monngonmoingay.com

Tags: Canh, măng, cua, đồng

Bài viết liên quan

Cà ri gà
09
Sep
2016

Cà ri gà là món ăn quen thuộc trong dịp sinh nhật, có thể làm cho minh mẫn trí óc và chống ung thư ruột kết

Xem chi tiết...

Sườn hầm tỏi
09
Sep
2016

Sườn hầm tỏi là món ăn sử dụng gia vị tỏi có tác dụng chữa rất nhiều bệnh, tăng sức đề kháng, hơn nữa mang mùi vị rất thơm ngon.

Xem chi tiết...

Gà tiềm hạt sen
09
Sep
2016

Gà tiềm hạt sen là một món ăn bổ dưỡng thanh đạm rất thích hợp cho người lớn tuổi. 

Xem chi tiết...

Cháo bồ câu
09
Sep
2016

Món cháo này theo y học Trung Hoa thì có công dụng ích khí giải độc, bổ dưỡng với người già và trẻ em.

Xem chi tiết...

Bánh mì kẹp phô mai thịt nguội
09
Sep
2016

Một loại bánh mì ăn ngon, bổ dưỡng lại rất được phổ biến ở Mỹ, vừa có thể ăn sáng, ăn xế hoặc dùng trong các buổi tiệc nhẹ cho cả người lớn...

Xem chi tiết...

Bồ câu quay nước dừa
09
Sep
2016

Một món ăn chơi trong các bữa tiệc, thịt bồ câu mát, bổ dưỡng tốt cho trẻ con và người già. 

Xem chi tiết...

Đậu hũ sốt nấm
09
Sep
2016

Đậu hũ xốt nấm là món chay bổ dưỡng, hấp dẫn và đặc biệt rất dễ làm

Xem chi tiết...

Miến gà
09
Sep
2016

Miến gà là món ăn đặc trưng Hà Nội, vừa có thể làm món điểm tâm, ăn trưa, ăn chiều hoặc ăn khuya. 

Xem chi tiết...

Canh ba màu
09
Sep
2016

Dù bạn có ăn chay hay không, món ăn Canh Ba Màu mà đầu bếp giới thiệu sẽ khiến cả nhà, đặc biệt là trẻ em thích thú vì hương vị thơm ngọt và nhiều...

Xem chi tiết...

Gỏi mực cay
09
Sep
2016

Những ngày mưa, thời tiết và không khí trở nên lạnh hơn. Nếu những món nướng bằng than hơi lách cách trong những ngày mưa, bạn có thể trổ tài một món...

Xem chi tiết...