Canh riêu cá chép

Admin 01-01-1970

Canh riêu cá chép là loại canh có vị chua dễ ăn, có tác dụng giúp tiêu hóa dễ dàng hơn, thích hợp vào các dịp cuối tuần gia đình sum họp.

NGUYÊN LIỆU

  • Cá chép: 1 con (khoảng 600gr)
  • Cà chua: 200g
  • Cơm mẻ: 50g
  • Bún: 500g
  • Thì là, hành lá, ớt
  • Muối, nước mắm, dầu ăn
  • Rau ghém ăn kèm: rau muống chẻ, kinh giới, ngò, cây chuối bào,..
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Giấm gạo lên men Giấm gạo lên men Lisa

1. SƠ CHẾ:

– Cá làm sạch, ướp với 1 ít muối.

– Cơm mẻ lọc lấy nước.

– Cọng thì là đập dập, nhét thì là vào bụng cá, thì là, hành lá cắt khúc ngắn 3cm. Cà chua cắt miếng vừa ăn.

2. THỰC HIỆN:

– Chiên sơ cá

– Phi đầu hành thơm rồi cho cà chua, nước, nước mẻ, giấm gạo lên men LISA vào, nước sôi cho tiếp cá vào, cá chín nêm 1 ít muối, bột ngọt AJI-NO-MOTO® và nước mắm cho vừa ăn. Tắt lửa thêm ớt cắt lát, hành lá, thì là.

3. CÁCH DÙNG:

– Múc canh ra thố, dọn kèm với nước mắm và ớt cắt lát, ăn chung với bún và rau ghém.

– Có thể dùng với cơm trắng nếu thích.

Mách nhỏ

Nhét thì là vô bụng cá để thịt cá thơm hơn và không bị bể bụng.