Củ hũ dừa kho nấm
19-10-2016Củ hũ dừa là loại thức ăn nhiều chất xơ và rất giàu chất dinh dưỡng, khi đem kho với nấm rơm, đậu bắp, đậu hũ thì sẽ tạo ra một món ăn đậm đà và đặc sắc, sẽ rất bắt cơm đấy!
NGUYÊN LIỆU
- Củ hũ dừa tười: 200g
- Nấm rơm búp: 100g
- Đậu hũ chiên: 100g
- Nước dừa: 1/2 chén
- Đậu bắp: 100g
- Ớt hiểm đập dập: 2 trái
- Poiro băm, sả băm, ngò rí
- Đường, tiêu, dầu ăn
- Hạt nêm từ Nấm Hương và Hạt Sen
- Nước tương
1. SƠ CHẾ:
– Củ hũ dừa cắt miếng chữ nhật dày 1cm kích thước 4cmx2,5cm.
– Đậu bắp cắt khúc như củ hũ dừa.
– Nấm rơm rửa sạch, cắt hình chữ thập ở đầu nấm.
– Ngò rí cắt khúc, ớt hiểm đập dập.
2. THỰC HIỆN:
– Phi thơm sả băm và poiro, cho lần lượt củ hũ dừa, nấm rơm vào xào. Cho thêm 2M Nước tương“Phú Sĩ”, 1m Hạt nêm Aji-ngon® từ Nấm Hương và Hạt Sen, 1m đường, 1/2 chén nước dừa.
– Cho đậu hũ và ớt hiểm vào kho với lửa nhỏ khoảng 10 phút, rồi cho đậu bắp vào thêm khoảng 3 phút. Nấu đến khi nước hơi sánh thì tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
– Cho ra đĩa, trang trí với ngò, rắc thêm tiêu, dùng nóng với cơm.
– Ngâm củ hũ dừa sau khi cắt vào nước có pha cốt chanh để củ hũ dừa không bị thâm đen.
– Cho đậu bắp vào sau cùng để đậu bắp vừa chin tới, không bị mềm và bể.