Gỏi đu đủ thịt bò áp chảo
19-12-2016Món ăn vặt ngon tuyệt đảm bảo các con bạn sẽ thích mê ngay! Nếu lo lắng con yêu ăn vặt bên ngoài không đảm bảo vệ sinh, hãy tự tay chuẩn bị món gỏi đu đủ yêu thích cho con cùng chút sáng tạo với thịt bò để tăng độ dinh dưỡng cho món ăn. Thịt bò mềm, thấm vị, đu đủ giòn, hơi chua thanh từ giấm Lisa và cay nhẹ hấp dẫn vị giác có lẽ sẽ khiến con yêu “chán” ăn vặt mà ăn nhà nhiều hơn đấy!
NGUYÊN LIỆU
- Đu đủ bào sợi : 250g
- Thịt bò philê cắt lát : 200g
- Cà rốt bào sợi : 50g
- Ớt sừng cắt sợi : 2 trái
- Cần tàu : 3 cây
- Dưa leo : 1 trái
- Tỏi ớt băm, húng lũi
- Hành tím phi : 3M
- Đậu phộng rang : 3M
- Đường, muối, ớt bột
- Tương ớt, dầu ăn, nước mắm
- Hạt nêm
- Bột ngọt
- Giấm gạo lên men
1. SƠ CHẾ:
– Thịt bò ướp 1/2m hạt nêm Aji-ngon® , 1/2m đường, 1M dầu ăn, 1/3m ớt bột, 2m tỏi băm, để thấm. Áp chảo thịt bò chín tái, cắt miếng dài vừa ăn.
– Cần tàu cắt khúc 4cm, cọng to thì chẻ dọc làm đôi hoặc ba. Dưa leo lạng lấy phần vỏ xanh dày khoảng 4 li, cắt sợi. Giữ mát rau củ trước khi trộn gỏi. Rau húng lủi cắt khúc 2cm.
2. THỰC HIỆN:
– Pha nước trộn: 2M đường, 1M nước mắm, 1/2m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO® , 2M tương ớt, 3M Giấm gạo lên men LISA, khuấy tan, thêm 1M tỏi ớt băm.
– Trộn đu đủ, cà rốt, ớt sừng, cần tàu, dưa leo với nhau, xếp ra đĩa, cho thịt bò lên trên, rắc hành tím phi, húng lủi, đậu phộng rang. Khi ăn rưới nước trôn gỏi lên, trộn đều.
3. CÁCH DÙNG:
– Dọn kèm bánh phồng tôm hoặc bánh đa nướng.
Chọn đu đủ mỏ vịt (hườm) để món ăn giòn ngọt và có màu đẹp