Gỏi ớt chuông cần tây

  • Ớt chuông và cần tây là hai nguyên liệu không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng.

NGUYÊN LIỆU

  • Đậu hũ trắng 2 miếng
  • Cần tây bào vỏ 3 nhánh
  • Cà rốt cắt sợi nhỏ 50g
  • Ớt chuông đỏ, vàng mỗi loại 1/2 quả
  • Ớt chuông xanh 1/4 trái
  • Nấm tuyết ngâm mềm 1 tai
  • Lá húng lủi 10g
  • Hành boa-ro phi 3M
  • Mè đen rang 1M
  • Ớt sừng băm nhỏ 2M
  • Nước tắc 1M
  • Dầu ăn, muối, đường vàng, nước mắm chay
  • Giấm gạo lên men “LISA”
  • Ăn kèm: Bánh tráng mè nướng
  • Giấm gạo lên men Giấm gạo lên men Lisa

1. SƠ CHẾ:

– Ớt chuông áp chảo kg dầu cháy vàng mặt, ớt đỏ và vàng cắt sợi, ớt xanh xay nhuyễn.
– Cần tây cắt xéo dài 3cm mỏng 1mm. Để cà rốt, cần tây trong tủ lạnh. Nấm tuyết cắt nhỏ.
– Đậu hủ trắng cắt lát mỏng cho vào chiên vàng giòn vớt ra để nguội, cắt sợi.
– Pha nước trộn gỏi: 4M nước mắm chay, 2M đường vàng, 1/4M muối, ớt Đà Lạt xanh xay nhuyễn, ớt sừng băm, 2M giấm gạo lên men LISA và 1M nước tắc.

2. THỰC HIỆN:

– Cho tất cả cà rốt, ớt Đà Lạt vàng, đỏ, nấm tuyết, cần tây và 1/2 lượng nước mắm vào trộn đều, để 5′ cho nước mắm thấm vào nguyên liệu, cho tiếp đậu hủ, hành boaro phi, mè, húng lủi, đậu hủ và phần nước mắm còn lại vào trộn đều.

3. CÁCH DÙNG:

– Dùng kèm bánh tráng mè nướng

Mách nhỏ

Nướng và xay ớt chuông xanh tạo độ sánh cho nước trộn và mùi ớt nướng đặc trưng

Nguồn: http://monngonmoingay.com

Bài viết liên quan

Mít kho tương
09
Sep
2016

Món này vừa ngon, vừa bổ, vừa rẻ, vừa thích hợp ăn mặn và cả ăn chay, guyên liệu dễ tìm, cách chế biến đơn giản, đảm bảo sẽ là một món ăn ưa...

Xem chi tiết...

Canh sườn củ cải muối
09
Sep
2016

Là món canh sử dụng nguyên liệu củ cải có công dụng phòng và chữa các bệnh về hô hấp, tiêu hóa, còn rất thơm ngon, lạ miệng. 

Xem chi tiết...

Rau xào thập cẩm
09
Sep
2016

Rau xào thập cẩm là món ăn ngon dùng cho thực đơn gia đình hàng ngày, có nhiều rau xanh tốt cho sức khỏe và phần nào tránh được bệnh ung thư. 

Xem chi tiết...

Mực xào chua cay
09
Sep
2016

Mực xào chua cay là một món ăn với cách trình bày bắt mắt, mang hương vị vùng biển thơm ngon, hấp dẫn. 

Xem chi tiết...

Bánh mì nướng
09
Sep
2016

Bánh mì nướng là món ăn sáng với sốt và nhân rất đậm đà, tất cả hòa quyện với nhau tạo nên 1 vị béo nhẹ, ăn không hề ngán. 

Xem chi tiết...

Gà viên chiên
09
Sep
2016

Là món ăn cho bé có vị béo vừa ăn nên kích thích khẩu vị mà không bị ngán, hơn nữa lại dễ thực hiện. 

Xem chi tiết...

Thịt quay chay
09
Sep
2016

Một món ăn chay rất giống một món mặn quen thuộc, đảm bảo dinh dưỡng, cách làm đơn giản, phù hợp ăn vào ngày Tết.

Xem chi tiết...

Đuôi heo hầm măng
09
Sep
2016

Đây là món ăn truyền thống ngày xưa, thích hợp để gia đình quây quần bên nhau trong bữa ăn ngày Tết.

Xem chi tiết...

Bánh đúc chiên áp chảo trứng
09
Sep
2016

Là món ăn nổi tiếng của làng Điền, thuộc xã Tam Hiệp, huyện Phúc Thọ, Hà Nội, là món bánh đơn giản, dễ làm, nhanh, phù hợp ăn sáng, đầy đủ chất dinh...

Xem chi tiết...

Vịt nấu chao
09
Sep
2016

Vịt nấu chao là món ăn rất hấp dẫn, lạ miệng thích hợp cho buổi tiệc gia đình, ngồi quây quần bên nồi lẩu nóng rất vui và đầm ấm nhất là vào dịp...

Xem chi tiết...