Khoai tây viên chiên xù

NGUYÊN LIỆU

• Thịt heo xay: 80g
• Khoai tây: 150g
• Hành tây: 60g
• Trứng gà: 2 quả
• Bột mì, bột xù
• Tiêu, tương cà, tỏi băm, dầu ăn
• Hạt nêm
• Xốt mayonnaise

1. SƠ CHẾ:

– Khoai tây cắt khúc, gọt vỏ, luộc chín trong nước thêm ít muối, tán nhuyễn. Hành tây cắt nhỏ.

– Phi thơm hành tây và tỏi bằm, cho thịt heo vào xào, nêm 1m Hạt nêm Aji-ngon® và 1/2m tiêu, xào thịt chín thì tắt bếp, trút thịt ra đĩa để nguội.

– Trứng gà đập ra tô đánh tan.

2. THỰC HIỆN:

– Trộn đều thịt heo đã xào và khoai tây với 2M Xốt Mayonnaise “Aji-mayo”, viên thành từng viên nhỏ vừa ăn.

– Lăn khoai tây viên qua bột mì, nhúng qua trứng rồi tẩm qua bột xù, cho vào chảo dầu nóng chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

– Pha xốt: trộn đều 2M Xốt Mayonnaise “Aji-mayo” với 1M tương cà.

3. CÁCH DÙNG:

Xếp khoai tây viên chiên xù ra đĩa, khi ăn chấm với hỗn hợp xốt vừa trộn.

Nên giữ lạnh xốt trước khi ăn, xốt sẽ ngon và hấp dẫn hơn.