Lẩu mẻ cá chẽm

  • Món lẩu này với cách chế biến đơn giản phù hợp với thời gian của các bà nội trợ trẻ nhưng không kém phần hấp dẫn. 

NGUYÊN LIỆU

  • - Cá chẽm phi lê: 500g
  • - Húng quế: 100g
  • - Bắp chuối bào: 100g
  • - Bún tươi: 1kg
  • - Ngò gai, hành lá: 5 lá
  • - Dừa xiêm: 1 trái
  • - Hành tây: 1/2củ
  • - Ớt sừng: 1 trái
  • - Nước dùng: 1,5l
  • - Cơm mẻ: 1 chén
  • - Muối, tiêu, đường, nước mắm
  • Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon®
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Giấm gạo lên men Giấm gạo lên men Lisa

1. SƠ CHẾ:

– Cá chẽm rửa sạch, lau khô, cắt lát mỏng 5mm, giữ lạnh.

– Húng quế lặt lấy lá. Ngò gai cắt nhỏ. Ớt sừng cắt đôi, đập dập. Hành lá phần đầu trắng cắt nhỏ, phi vàng, phần còn lại cắt khúc. Hành tây cắt múi cau.

2. THỰC HIỆN:

Đun sôi nước dùng và nước dừa xiêm, nêm 5M mẻ, 1/2M Giấm gạo lên men LISA, 1/2M đường, 1/2M Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m muối và 1M nước mắm và 1m Hạt nêm Aji-ngon®.

3. CÁCH DÙNG:

Trước khi ăn cho đầu hành phi, hành tây, rau quế, ngò gai, ớt sừng vào nồi lẩu. Ăn tới đâu nhúng cá và bắp chuối tới đó. Dùng chung với bún và nước mắm mặn.

Mách nhỏ

– Chọn cá mắt sáng trong, mang màu đỏ, vẩy khít và sáng lấp lánh.

– Cắt cá xong nên giữ cá trong ngăn mát tủ lạnh để thịt cá tươi.

– Dùng nước dừa xiêm nấu lẩu, món lẩu sẽ có vị ngọt thanh

Nguồn: http://monngonmoingay.com

Tags: Lẩu, mẻ, , chẽm

Bài viết liên quan

Bánh mì phô mai thịt nguội
19
Dec
2016

Một loại bánh mì ăn ngon, bổ dưỡng lại rất được phổ biến ở Mỹ, vừa có thể ăn sáng, ăn xế hoặc dùng trong các buổi tiệc nhẹ cho cả người lớn...

Xem chi tiết...

Cá trê kho gừng
19
Dec
2016

Đây là món kho mang đậm phong cách Nam bộ, vừa ngon vừa dinh dưỡng, phù hợp với túi tiền của các bạn nội trợ, trong đó có nguyên liệu gừng không chỉ...

Xem chi tiết...

Ếch kho nước tương
19
Dec
2016

Là món ăn ngon và có nhiều chất bổ dưỡng, thích hợp với thời tiết mùa lạnh, trong thịt ếch có protit, lipit, canxi, photpho, sắt, vitamin B1, vitamin B2… rất...

Xem chi tiết...

Lòng gà xào miến
19
Dec
2016

lòng gà xào miến kết hợp với các loại rau củ cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng với các chất bột, đạm, béo, vitamin, chất xơ…, là một món ngon và phù...

Xem chi tiết...

Mì gói trộn
19
Dec
2016

Món ăn nhanh, dễ thực hiện nhưng không kém phần đẹp mắt, quý ông có thể trổ tài vào các ngày đặc biệt hoặc khi vợ vắng nhà.

Xem chi tiết...

Cá điêu hồng xốt tương gừng
19
Dec
2016

Đây là món ăn với cách chế biến mới dành cho cá điêu hồng, có vị đậm đà của gừng và cay nhẹ rất thích hợp để dùng chung với cơm, cách trình bày...

Xem chi tiết...

Gà xào hạnh nhân
19
Dec
2016

Gà xào hạnh nhân là món xào thập cẩm với nhiều loại rau củ, rất ngon và đậm đà, đảm bảo gia đình bạn sẽ có một món ăn thú vị.

Xem chi tiết...

Canh lòng thả
19
Dec
2016

Canh lòng thả là món ăn có xuất xứ từ miền Trung, vừa lạ miệng lại vừa bổ dưỡng, phù hợp cho cả già đình cùng thưởng thức trong mùa đông giá...

Xem chi tiết...

Bún thịt nướng mayonnaise
19
Dec
2016

Đây là món ăn nhanh, dễ làm, ngon miệng, tiện chế biến phù hợp với tiết trời se lạnh cho những ngày cuối năm thêm ấm áp. 

Xem chi tiết...

Cá saba kho cà xốt mayonnaise
19
Dec
2016

Món kho sau đây rất giàu dinh dưỡng, có rất nhiều các nguyên tố vi chất như canxi, sắt và axit amin, kết hợp với xốt cà chua có vị chua nhẹ và xốt Mayonaise...

Xem chi tiết...