Salad củ sen khoai tây
09-09-2016Món salad củ sen khoai tây này là món trộn thập cẩm, nguyên liệu chính là rất nhiều loại rau, củ, quả bổ dưỡng, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho thực khách, không những thế còn rất ngon và hấp dẫn.
NGUYÊN LIỆU
- Củ sen: 150g
- Khoai tây: 150g
- Rau mầm: 50g
- Cà rốt: 50g
- Trứng cút: 5 quả
- Ngò rí: 3 cây
- Ớt bột Paprika, mè trắng, mè đen
- Giấm gạo lên men
- Xốt mayonnaise
- Nước tương
1. SƠ CHẾ:
– Củ sen gọt vỏ, cắt lát mỏng, ngâm trong nước có ít giấm để không bị đen.
– Khoai tây gọt vỏ, cắt sợi, ngâm vào nước để không bị đen. Cà rốt, rau mầm rửa sạch, để ráo cắt sợi.
– Luộc củ sen, cà rốt và khoai tây vừa chín tới, vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh rồi để ráo.
– Trứng cút luộc chín, bóc bỏ vỏ, cắt đôi. Mè rang thơm.
2. THỰC HIỆN:
– Trộn đều 2M xốt Mayonnaise “Aji-mayo” với 2m nước tương “Phú Sĩ”, 1m mè trắng, 1m mè đen và 2m giấm gạo lên men LISA.
– Cho củ sen, khoai tây, cà rốt vào tô, đảo đều. Cho thêm trứng cút và ớt bột Paprika.
3. CÁCH DÙNG:
