Salad mì Ý chua ngọt

NGUYÊN LIỆU

• 100g thịt má đùi gà
• 50g mì Ý số 1
• Phụ 50g
• Bắp cải tím bào mỏng 50g
• Đậu Hà Lan 2 cây
• Ngò rí băm nhỏ, 1 củ gừng băm nhỏ
• 2M hạt điều rang giã nhỏ
• Ăn kèm: Xà lách, cà chua
• Gia vị: Muối, tiêu, tương xí muội, ớt paprika
• Giấm gạo lên men
• Xốt mayonnaise

1. SƠ CHẾ:

– Thịt gà cắt miếng mỏng, ướp 1/3M hạt nêm Aji-ngon, ít tiêu, 1/4M ớt paprika,1M gừng băm, để thấm.

– Mì Ý luộc trong nước có ít muối đến khi chín mềm, vớt ra xả nước lạnh, để ráo.

– Pha xốt: trộn đều 2M xốt mayonnaise Aji-mayo, 2M tương xí muội, 1M ngò rí băm, 1M giấm gạo lên men Aji-no-moto.

2. THỰC HIỆN:

– Phi thơm gừng băm, xào săn thịt gà, cho đậu Hà Lan và 2M nước vào xào chín.

– Xếp các loại rau ra dĩa, cho mì Ý và thịt gà lên trên, rắc ớt paprika và hạt điều rang lên trên cùng.

3. CÁCH DÙNG:

Dùng kèm xà lách và cà chua.

– Bắp cải bào thật mỏng sẽ dễ thấm xốt hơn.

– Sử dụng ớt paprika vừa tạo màu đẹp cho món ăn, vừa tạo hương vị đặc biệt.