Sườn non hấp xốt tương
19-11-2016Một món ăn có sự kết hợp giữa đạm động vật và đạm thực vật, thường có trong thực đơn các nhà hàng, rất dễ làm và thích hợp cho các bữa tiệc hay dùng trong các bữa cơm gia đình.
NGUYÊN LIỆU
- - Sườn non: 300g
- - Đậu hũ non dạng tròn: 200g
- - Gừng: 1 củ
- - Cà rốt: ½ củ
- - Ớt sừng: 1 trái
- - Rau cần tàu: 1 ít
- - Bột năng, dầu mè, tiêu
- - Tỏi băm, ớt băm
- - Nước tương LISA
- - Xốt tương LISA
1. SƠ CHẾ:
– Sườn chặt miếng dài khoảng 5cm, dùng dao nhọn xăm đều miếng thịt để thịt mềm và mau thấm gia vị. Ướp sườn với 1m tỏi băm, 1/2m tỏi băm, 1M nước tương LISA, 1M đường, 1m bột năng, 1m dầu mè và 3M xốt tương LISA, trộn đều, để thấm 15 phút.
– Cà rốt tỉa bông, cắt lát mỏng. Cần tàu cắt khúc. Ớt và gừng cắt sợi. Đậu hũ cắt miếng dày 1cm.
2. THỰC HIỆN:
– Sườn chặt miếng dài khoảng 5cm, dùng dao nhọn xăm đều miếng thịt để thịt mềm và mau thấm gia vị. Ướp sườn với 1m tỏi băm, 1/2m tỏi băm, 1M nước tương LISA, 1M đường, 1m bột năng, 1m dầu mè và 3M xốt tương LISA, trộn đều, để thấm 15 phút.
– Cà rốt tỉa bông, cắt lát mỏng. Cần tàu cắt khúc. Ớt và gừng cắt sợi. Đậu hũ cắt miếng dày 1cm.
3. CÁCH DÙNG:
Lấy sườn đã hấp chín ra, cho rau cần tàu lên trên, dùng nóng.
