Sườn nướng tiêu

  • Bạn sẽ hài lòng khi thử công thức này! Sườn chín vàng, thịt mềm, áo đều lớp xốt tiêu thơm nồng đậm đà nhờ vị cay đặc trưng của các loại tiêu – một sự kết hợp Á-Âu nhẹ nhàng và tinh tế. Đây là công thức tuyệt vời dành tặng cho các bà nội trợ hay tuổi teen trổ tài thết đãi gia đình, bạn bè mà không phải mất nhiều thời gian để công phu chế biến! 

NGUYÊN LIỆU

  • Sườn non : 800g
  • Tiêu xanh đập dập : 20g
  • Tiêu đen bể : 20g
  • Tiêu trắng bể : 20g
  • Dừa tươi : 1 trái
  • Mù tạt vàng
  • Tỏi băm
  • Hành tím băm
  • Dầu ăn, dầu điều, dầu hào, nước mắm, mật ong
  • Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon®
  • Xốt mayonnaise Mayonnaise Aji-mayo®
  • Nước tương Nước tương

1. SƠ CHẾ:

–       Sườn non cắt thanh dài, cho vào nồi áp suất cùng với nước dừa, 1M tiêu đen bể, 1M hạt nêm Aji-ngon®. Đậy nắp nấu trong 10 phút rồi tắt lửa, cho sườn ra dĩa. Giữ lại nước hấp sườn.

2. THỰC HIỆN:

–       Nấu xốt ướp: Phi thơm tỏi băm và hành tím, cho tiêu xanh, tiêu trắng, tiêu đen  vào xào thơm, nêm 2M dầu hào, 1/2M nước mắm, 2M nước tương “Phú Sĩ”, 3M mật ong và 1M dầu điều. Cho 1/2 nước hấp sườn vào, đun nhỏ lửa cho đến khi xốt sánh lại. Tắt lửa.

–       Ướp sườn với xốt ướp trong 20 phút cho thấm vị.

–       Xếp sườn lên vĩ, nướng 180°C trong 20 phút.

–       Làm xốt: trộn đều hỗn hợp gồm 3M xốt mayonnaise “Aji-mayo” với 1M mù tạt vàng.

3. CÁCH DÙNG:

–       Cho sườn ra dĩa, trang trí thêm xà lách, ăn kèm với xốt đã pha.

Mách nhỏ

Sự kết hợp giữa 3 loại tiêu tạo nên mùi thơm đặc trưng cho món nướng.

Nấu sườn với nước dừa trước khi nướng giúp sườn chín mềm và không bị khô.

Nguồn: http://monngonmoingay.com

Bài viết liên quan

Sườn chiên mayonnaise sa tế
19
Dec
2016

Món Sườn chiên mayonnaise sa tế ngon tuyệt này có thể dùng như một món mặn thay cho các món sườn chiên thông thường trong gia đình đó các chị em ạ! 

Xem chi tiết...

Gà nướng táo
19
Dec
2016

Một món ăn chế biến cực kỳ nhanh, rất ngon, ngoài ra còn có thể tăng sức đề kháng cho cơ thể trong mùa hè nóng nực. 

Xem chi tiết...

Mực nhúng giấm
19
Dec
2016

Mực nhúng giấm là món đặc trưng của miền Trung, chế biến tại chỗ món này rất nhanh mà cũng rất ngon, cùng thưởng thức giống như đang tận hưởng một...

Xem chi tiết...

Cá kèo chiên mè
19
Dec
2016

Cá kèo giòn thơm nhai luôn được cả xương và dậy mùi mè thơm ngon hấp dẫn, nước mắm me chua ngọt ngon lành vừa ăn, đảm bảo đây sẽ là một món "nhâm...

Xem chi tiết...

Bún riêu chay
19
Dec
2016

Một món bún chay có hương vị đặc trưng, dùng để thay đổi bữa ăn chay, đặc biệt đối với những ai ăn chay trường. 

Xem chi tiết...

Gà chiên lạp xưởng
19
Dec
2016

Thêm cách chế biến món lạp xưởng thật thơm ngon và đầy sáng tạo với món Gà chiên lạp xưởng! Thịt cánh gà chín mềm với lớp vỏ ngoài vàng ươm, nhân...

Xem chi tiết...

Thịt gà kho kim chi
19
Dec
2016

Mùi thơm cay đặc trưng của kim chi trên miếng thịt gà kho mềm thấm vị sẽ khiến bạn bị chinh phục. Độ chua của kim chi giúp da gà vẫn giữ được độ...

Xem chi tiết...

Vịt nấu măng
19
Dec
2016

Vịt nấu măng là món ăn ngày Tết của người Bắc, với sự kết hợp uyển chuyển của thịt vịt và măng khô, mang lại hương vị đậm đà, khó quên cho món...

Xem chi tiết...

Thịt heo ngâm nước mắm
19
Dec
2016

Là món ăn Tết thường ăn kèm những món dễ ngán như bánh chưng, bánh tét, thịt kho, làm phong phú thêm mâm cơm ngày Tết. 

Xem chi tiết...

Tai heo ngâm giấm
19
Dec
2016

Món ăn ngày Tết của người Nam bộ, có thể dùng để nhâm nhi, cuốn với bánh tráng cũng ngon mà ăn kèm với bánh tét thì rất tuyệt. 

Xem chi tiết...