X

Chân nấm xào thịt gà

  • Hương thơm đặc trưng của nấm hương vùng núi rừng Hà Giang kết hợp với thịt gà, măng và khô mực nướng tạo nên một món ăn hấp dẫn, thơm ngon và đặc biệt.

NGUYÊN LIỆU

1. SƠ CHẾ:

– Chân nấm hương ngâm nước ấm 2-3 giờ, luộc vừa chín, cắt bỏ phần cứng, già, rửa lại, xả 3-4 lần cho sạch. Cho vào cối giã dập, xé tơi.

– Thịt gà lọc bỏ xương, cắt lát dày 2-3mm. Ướp với 1M hành tỏi băm, 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2M muối, 1/2M tiêu.

– Măng luộc chẻ mỏng như thịt gà. Mực khô nướng chín, xé sợi nhỏ.

– Hành ngò cắt khúc. Ớt sừng cắt sợi.

2. THỰC HIỆN:

– Phi thơm hành tỏi với mỡ nước, cho thịt gà vào xào, thêm măng vào đảo đều đến khi gà vừa chín thì trút ra dĩa.

– Tiếp tục xào chân nấm cho thơm, nêm 1/4M muối, 1/4M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, thêm chút nước vào xào cho nấm mềm, thấm vị. Trút thịt gà và măng vào trở lại, đảo đều, tắt lửa. Thêm hành ngò, ớt sừng cắt sợi và rắc tiêu.

3. CÁCH DÙNG:

Cho món ăn ra dĩa, khi ăn rắc thêm mực khô xé sợi. Dùng nóng với cơm, chấm kèm nước tương “Phú Sĩ”.

Mách nhỏ

– Ngâm trước chân nấm hương sau đó luộc rồi giã dập trước khi xé sẽ giúp chân nấm mềm và ngon hơn khi xào.

– Xào riêng chân nâm hương để chân nấm mềm, thơm và thấm gia vị hơn.

Nguồn: http://monngonmoingay.com

Tags: Chân, nấm, xào, thịt,

Bài viết liên quan

Gà kho củ cải muối
19
Jan
2017

Vị mặn nhẹ của củ cải muối, vị chua nhẹ của xốt mayonnaise, nước kho sánh sệt, tất cả hòa quyện với nhau tạo nên một công thức hoàn hảo cho bữa ăn...

Xem chi tiết...

Cá lóc chiên xốt kiwi
19
Jan
2017

Hôm nay là ngày thật đặc biệt đối với cả nhà mình đúng không nào. Hãy cùng vào bếp trổ tài với món Cá lóc chiên sốt kiwi để chuẩn bị một bữa ăn...

Xem chi tiết...

Hamburger gà xé
19
Jan
2017

Một món ăn hấp dẫn, đầy đủ dinh dưỡng mà không quá cầu kỳ trong cách chế biến sẽ đem lại cho gia đình bạn một buổi sáng tràn năng lượng. 

Xem chi tiết...

Ốc biển xào chua ngọt
19
Jan
2017

Ốc biển xào chua ngọt là món ăn ngon và lạ miệng, có công dụng làm sáng mắt, trừ vàng da, nhuận tràng. 

Xem chi tiết...

Lẩu chay trái cây
19
Jan
2017

Tết đến rồi đến rồi, mời các chị em cùng thực hiện món lẩu chay trái cây thanh mát để cả nhà có thể quây quần bên nhau vào ngày đầu của năm Giáp...

Xem chi tiết...

Gà lúc lắc phủ hạnh nhân
19
Jan
2017

Hạt hạnh nhân bùi bùi, béo béo, kết hợp với thịt gà săn giòn, vị chua ngọt cân đối, đảm bảo sẽ là 1 món ngon nữa cho ngày mùng 3 Tết đây!!! 

Xem chi tiết...

Lẩu hàu kim chi
19
Jan
2017

Hôm qua chúng ta đã cùng nhau thực hiện món lẩu chay trái cây, hôm nay chương trình giới thiệu thêm 1 món lẩu mới và lạ miệng nữa để các chị em tiếp tục...

Xem chi tiết...

Lòng heo trộn riềng sả
19
Jan
2017

Ngày Tết ăn nhiều thịt cá hoài cũng ngán, mời các chị em hãy thử làm món lòng heo chua chua cay cay mới lạ này để thay đổi khẩu vị đãi cả gia đình...

Xem chi tiết...

Hoành thánh chay
19
Jan
2017

Lớp hoành thánh chiên bên ngoài vàng giòn, cắn vào bên trong thì nhân thơm nồng, vị béo béo, bùi bùi lạ miệng. Đây sẽ là món ngon cho các bé cũng như các...

Xem chi tiết...