→ Tôm khô Cà Mau được làm từ tôm tươi sống tự nhiên 100%, không cho ăn thức ăn tăng trưởng hay bất kỳ chất kích thích độc hại nào. Tôm khô bao gồm các loại: tôm sú khô, tôm thẻ khô, tôm đất khô, tôm bạc khô các loại. Tất cả đều được gia đình tự làm thủ công bằng tay, không dùng chất bảo quản nên chất lượng luôn được đảm bảo và giữ nguyên mùi vị đặc trưng.
Cua yếm vuông đang bắt đầu hình thành gạch, thịt chắc, ngon đậm đà, thịt thơm và dai hơn các loại cua đực cùng loại khác. Cua chỉ khác cua gạch là nó chưa lần nào mang gạch, tưởng tượng như loại cua cái mới lớn
Mật ong ở rừng Cà Mau trong và vàng như nước cam. Mật đặc, rót vào chai không cần phễu. Mật không bị pha trộn, để lâu năm không đổi màu, không biến chất và không bị đọng đường.
Mực ống được đánh bắt trực tiếp từ biển, mực ống được chế biến rất nhiều món như nướng , xào ,chiên , hấp , nấu lẩu. Thân mực mỏng, hình ống, dài, thịt ngọt và thơm ngon
Con ruốc là loài giáp xác 10 chân, dạng như con tôm nhỏ, chỉ lớn 1-4cm. Người trong Nam gọi “tép” nhỏ, người Hà Tĩnh gọi “moi”, người miền Trung gọi “khuyết”.
Tôm khô Cà Mau loại đặc biệt được làm từ tôm thẻ, tôm đất loại lớn nhất và tươi sống tự nhiên 100%. Tôm tươi được nuôi tự nhiên, không cho ăn thức ăn tăng trưởng hay bất kỳ chất kích thích độc hại nào. Tôm khô được gia đình tự làm thủ công bằng tay, không dùng chất bảo quản nên chất lượng luôn được đảm bảo và ngon nhất.
Cá Dứa là sản phẩm được đánh bắt trong tự nhiên, vùng biển Cà Mau, chế biến làm khô, ở đây cá dứa không được làm khô hoàn toàn mà chỉ phơi một hay vài nắng.
Tôm khô loại 1 được chế biến từ tôm đất, tôm bạc loại 1. Nhỏ hơn loại đặc biệt một chút nhưng chất lượng thì không khác gì. Tùy theo mục đích hoặc sở thích mỗi người mà chọn từng loại cho phù hợp.
Đây là loại tôm có thân hình thon, dài, lưng có nhiều đốt màu trắng đục, con tôm trưởng thành dài từ 20 – 30 cm, thịt ngon, ngọt, dai chắc, vừa đậm đà hương biển, khác xa với mùi vị của tôm sú, tôm hùm hay tôm đất.
Tôm sú được nuôi hoàn toàn tự nhiên, không cho ăn thức ăn hay bất kỳ chất tăng trưởng nào. Đảm bảo chất lượng, an toàn tuyệt đối cho sức khỏe và đầy đủ chất dinh dưỡng.
Cá cơm không còn xa lạ với bà con vùng biển, cá cơm được chế biến thành nhiều món ăn và đặc biệt là chế biến nước mắm có hương vị riêng. Ngoài ra, cá cơm được phơi khô là một món đặc sản rất ngon.
Người dân miền Tây Nam bộ chắc ai cũng đã từng thử qua món khô cá Sặc bổi nướng chấm dấm ớt ,ăn với cơm nguội ; hay trộn với Xoài làm món gỏi rất ngon...