Lẩu nấm gà

NGUYÊN LIỆU

• Gà ta: 400g
• Nấm đùi gà: 100g
• Nấm bào ngư: 100g
• Tần ô: 100g
• Cải thảo: 100g
• Xà lách xoong: 50g
• Nấm hương khô: 10 tai
• Cà rốt: 50g
• Mì trứng
• Đường, muối, gừng, hành phi
• Bột ngọt
• Hạt nêm

1. SƠ CHẾ:

– Gà chặt miếng vừa ăn. Nấm hương ngâm nở, cắt chân, để ráo. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát. Nấm đùi gà rửa sạch, cắt lát. Nấm bào ngư rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Gừng đập dập.

– Rau tần ô, cải thảo rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Xà lách xoong rửa sạch, để ráo.

2. THỰC HIỆN:

Đun sôi 2 lít nước, cho gà vào nấu, cho nấm hương và cà rốt vào nấu chung nêm 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 3M hạt nêm Aji-ngon®, 1,5M đường, 3M nước mắm, 1/2M muối. Khi gà chín cho hành phi vào, tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

Khi ăn đun sôi nước lẩu cho các loại nấm và rau vào, dùng kèm với mì trứng.

Cho nấm hương vào nấu trước để tạo mùi thơm đặc trưng cho món ăn.