X

Mực khô nướng cồn thơm ngọt

  • Mực khô nướng và đặc biệt là Mực khô Cà Mau nướng là món khoái khẩu của rất nhiều người, đặc biệt là các ông chồng mỗi khi ngồi nhậu với bạn bè ngoài quán.

Nguyên liệu:

Mực khô và cồn. Lượng mực tùy theo nhu cầu ăn, nhưng nếu ăn khoảng 3 con (mỗi con khoảng 150 g) thì cần dùng 300 ml cồn 90o.

Cách làm:

- Tách rời thân và râu mực

- Cho thân mực vào chảo inox (hoặc xoong) cũ

- Đổ lượng cồn vừa phải (tùy theo con mực to hay nhỏ) lên mình mực, lật đi lật lại các con mực trong khoảng 1 - 2 phút để cho mực thấm đều cồn.

- Châm lửa vào chảo, dùng đũa nhanh tay lật đi lật lại các con mực cho đến khi mực cong lại và lượng cồn cháy hết là mực đã chín.
 
- Gói mực vào tờ báo, dùng chày đập nhẹ để mực mềm và thơm. Xé mực thành từng miếng nhỏ, ăn với tương ớt.

 


Xé mực càng nhỏ, càng dễ nhai và ăn càng thấy ngon

Lưu ý:

- Thời gian tẩm mực và thời gian nướng chỉ từ 3 - 5 phút tùy con mực to hay nhỏ.

- Lượng cồn nướng mực nên vừa phải nếu không con mực sẽ bị cháy, ăn đắng.

- Để nướng râu mực chín đều và không bị cháy, bạn nên nướng riêng các râu mực với nhau

- Nhớ cho thêm đường vào bát tương ớt rồi khuấy đều, khi chấm mực sẽ thấy ngon hơn hẳn.

 

Nguồn: Giadinh.net

Bài viết liên quan

Cơm chiên bào ngư và trứng cua
18
Nov
2014

Món cơm chiên mới nghe đã thấy hấp dẫn, thêm chút bào ngư và trứng cua lại càng kích thích những cái...

Xem chi tiết...

Tôm tươi xào với súp lơ
17
Nov
2014

Bí quyết chế biến món tôm xào súp lơ ngon và hấp dẫn khiến cả gia đình không cưỡng lại được

Xem chi tiết...

Mực lá tươi xào rau củ ngon ngọt
22
Oct
2014

Mực lá tươi xào rau củ ăn nóng sẽ rất ngon. Bạn sẽ cảm nhận được vị chua của dứa, vị giòn giòn của dưa leo và miếng...

Xem chi tiết...

Chế biến mực lá tươi nướng muối ớt
22
Oct
2014

Mực tươi nướng muối ớt là món ăn phổ biến, nhất là các...

Xem chi tiết...

Mực lá tươi hấp gừng
22
Oct
2014

Mực lá tươi được đánh bắt trực tiếp từ vùng biển Cà Mau hấp gừng thì ngon tuyệt, có thể nói khó có loại...

Xem chi tiết...

Cá chẽm xốt ba vị
21
Oct
2014

Cá chẽm xốt ba vị là món đặc sản của Thái, vừa ngon, vừa cay nồng xé lưỡi. Món này sẽ trở nên hoàn hảo...

Xem chi tiết...

Cách nấu súp cua Cà Mau ngon
12
Oct
2014

Lúc rảnh rỗi, bạn có thể tranh thủ đổi bữa cho gia đình hoặc thiên thần bé nhỏ của mình bằng cách nấu món cua...

Xem chi tiết...

Súp cua biển Cà Mau với nấm gà
07
Oct
2014

Soup cua biển Cà Mau với nấm gà là món dễ ăn, ngon miệng và không ngấy, rất bổ ích cho mọi người. Vào các bữa...

Xem chi tiết...

Cua biển Cà Mau rang tiêu
15
Oct
2014

Với món ăn này, bạn thử tưởng tượng chấm từng miếng thịt cua ngọt lịm vào nước sốt tiêu cay thơm đậm đà! Cảm giác thật...

Xem chi tiết...

Cua Cà Mau sốt ớt
19
Sep
2014

Ngâm cua sống vào nước đá lạnh hay trong tủ đông 15 phút để cua tê trước khi chặt. Cách này giữ cua tươi nguyên,...

Xem chi tiết...