Chiên trên lửa vừa cho chín nhân và vàng mặt, bày ra đĩa, bỏ que tăm, cắt khoanh.
Nguyên liệu:
- 3 con mực ống lớn.
- 150gr thịt xay.
- 4 tai mộc nhĩ.
- 2 lọn bún tàu.
- Tỏi và hành tím băm.
- Muối, tiêu, đường, dầu ăn.
Thực hiện:
- Mực làm ruột, lột bỏ da, để ráo.
- Trộn đều thịt xay với bún tàu, mộc nhĩ, hành tím, tỏi và gia vị. Nhồi nhân vào mực rồi dùng que tăm xiên qua miệng mực.
