Sườn chiên xốt nấm

NGUYÊN LIỆU

• Sườn non: 300g
• Nấm đùi gà: 30g
• Nấm linh chi: 30g
• Cà rốt: 30g
• Hành tây: 30g
• Hành ngò
• Hành tím băm, tỏi băm, dầu hào, dầu ăn, tiêu
• Bột chiên gà giòn
• Bột ngọt
• Hạt nêm
• Nước tương

1. SƠ CHẾ:

– Sườn non rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với 1/2M hành tím băm, 1/2M tỏi băm.

– Cà rốt, hành tây, nấm cắt sợi. Hành ngò cắt khúc.

2. THỰC HIỆN:

– Hấp sườn khoảng 10 phút, vớt ra để nguội, lấy lại phần nước dùng hấp. Tẩm sườn với Aji-Quick® Bột chiên gà giòn. Chiên sườn với lửa lớn đến khi sườn chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

– Phi thơm hành tây, cho cà rốt và các loại nấm vào xào, nêm 1M nước tương “Phú Sĩ”, 1M dầu hào, 1/2M hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®,  2/3 chén nước dùng, một ít tiêu, tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

– Cho xốt ra dĩa, xếp sườn lên trên và rắc thêm hành ngò. Dùng với cơm trắng.

– Hấp sườn trước khi chiên để sườn chín đều và không bị khô.

– Sử dụng phần nước dùng hấp để làm xốt sẽ làm món ăn ngon hơn và đậm đà hơn.