Tôm kho trứng cút

  • Thay bằng thịt ba chỉ đã quá quen thuộc, bạn hãy thử kho tôm với trứng cút, sẽ giúp nồi cơm hết veo thật nhanh đấy.

Nguyên liệu:

- 300g tôm đất
- 10-12 quả trứng cút
- Muối, đường, dầu điều, rau mùi, hành lá, nước mắm và hành khô.

Cách làm:

Bước 1:

- Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên lưng tôm cho thật sạch, rửa qua nước muối pha loãng, sau đó để tôm lên rổ cho ráo nước.

- Cho vào âu tôm một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt tiêu, trộn đều ướp khoảng 30 phút.

Bước 2:

- Trứng luộc chín, ngâm trứng vào âu nước lạnh, để nguội bóc bỏ vỏ.

Bước 3:

- Đun nóng một ít màu dầu điều để tạo màu, phi hành thơm, cho tôm vào đảo đều để tôm săn lại, thêm một thìa canh nước mắm, một thìa canh đường vào nồi tôm, đảo đều, để lửa sôi bùng lên thì vặn lửa nhỏ lại, đun tiếp khoảng 5 phút.

Bước 4:

- Cho trứng cút vào kho cùng, đảo nhẹ tay, tiếp tục đun, nêm nếm lại gia vị tùy theo sở thích. Nếu cạn nước bạn đổ vào nồi tôm một ít nước sôi, nhưng không nên đổ quá nhiều.

Bước 5:

- Đun đến khi tôm, trứng và phần nước kho hơi sệt, tắt bếp thêm hành lá, mùi tàu thái nhỏ vào. Múc ra đĩa hay bát lớn dùng làm món mặn ăn với cơm.

Nguồn: Sưu tầm

Bài viết liên quan

Miến xào với cua Cà Mau
28
Apr
2014

Cuối tuần có nhiều thời gian, bạn có thể cất công một chút cho bữa ăn gia đình. Hãy bắt đầu chế biến món miến...

Xem chi tiết...

Lá lốt cuộn tôm chiên cốm
22
Apr
2014

Lá lốt nên chọn những lá có bản lớn để dễ cuốn nhưng không quá già. Phải hấp sơ chả trước vì khi chiên...

Xem chi tiết...

Món gỏi khô cá lóc trộn với đọt sầu đâu
22
Apr
2014

Đọt (hoặc bông) sầu đâu có vị đắng, do đó nếu chưa quen dùng sẽ cảm thấy rất khó ăn, nhưng khi đã ăn được...

Xem chi tiết...

Món miến trộn tôm kiểu Thái
28
Apr
2014

Món này bạn cũng có thể chuẩn bị nguyên liệu và nước chấm để riêng vào các ngăn trong hộp cơm để mang đi...

Xem chi tiết...

Món bún trộn tôm
22
Apr
2014

Mùa hè oi nóng, bạn chỉ muốn dùng những món ăn ít dầu mỡ, có nhiều rau xanh, vừa mát nhưng vẫn đảm bảo đủ...

Xem chi tiết...

Tôm rim tỏi
05
Mar
2014

Món tôm rim tỏi đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng. Không chỉ là món mặn ngon cơm, hương vị hài hoà, màu sắc...

Xem chi tiết...

Canh mướp đắng nhồi tôm
28
Apr
2014

Canh mướp đắng thường hay được nhồi với thịt xay và mộc nhĩ, nhưng món canh mướp nhồi tôm này sẽ mang thêm sắc đỏ cho bữa ăn...

Xem chi tiết...

Cá bơn kho ớt bột
03
Mar
2014

Thịt cá mềm, thơm lại có chút cay cay của ớt khiến bữa cơm chiều lạnh thêm ngon miệng.

Xem chi tiết...

Canh tôm rong biển
28
Apr
2014

Rong biển mát mát, tôm thơm vị đặc trưng, cà rốt, cải ngồng giòn giòn, đậu hũ thi bùi bùi, nói chung là...

Xem chi tiết...

Măng tây xào tôm
17
Sep
2013

Món ăn nhiều màu sắc đẹp, chế biến lại nhanh gọn này ắt hẳn sẽ tốn rất nhiều cơm.

Xem chi tiết...