X

Cá điêu hồng xốt hạt lựu

  • “Chua ngọt” là khẩu vị quen thuộc với người miền Nam, có thể nó lạ miệng với nhiều người ở miền Bắc, nhưng ai mà thích thì sẽ thích mê. Nếu bạn cũng vậy, hãy thử món “chua ngọt” mới, đó là CÁ ĐIÊU HỒNG XỐT HẠT LỰU trong số này nhé. 

NGUYÊN LIỆU

  • Cá điêu hồng : 1 con (800g)
  • Nước thơm : 100ml
  • Thơm cắt hạt lựu : 1 chén nhỏ
  • Cà chua, cắt hạt lựu : 3 trái
  • Ớt sừng, cắt hạt lựu : 20g
  • Hành lá cắt nhỏ : 20g
  • Gừng cắt hạt lựu : 20g
  • Ớt băm : 1M
  • Tỏi băm : 1M
  • Muối, tiêu, nước mắm, tương ớt, xốt mận, dầu ăn
  • Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon®
  • Bột chiên giòn Hải sản Aji-Quick® Bột Chiên Giòn Hải Sản

1. SƠ CHẾ:

–       Lọc cá lấy phi lê mỗi bên. Mỗi miếng phi lê cắt thành 4 miếng theo chiều dọc (khi cắt để dao nghiêng 45 độ để bề bản miếng cá được to). Cho 1M muối, 1M tiêu vào trộn đều. Phần đầu và xương cá giữ lại.

2. THỰC HIỆN:

–       Nấu xốt: Làm nóng dầu điều, cho tỏi, ớt băm, gừng, cà chua vào xào thơm, cho nước thơm vào nấu với lửa nhỏ, nêm 1M nước mắm, 1M tương ớt, 4M xốt mận, 1M hạt nêm Aji-ngon®. Khuấy đều, tắt lửa. Cho thơm cắt hạt lựu, ớt sừng cắt hạt lựu, hành lá cắt nhỏ vào.

–       Chiên cá: Làm nóng dầu, cho phần đầu và xương cá vào chiên chín vàng giòn, vớt ra. Pha Aji-Quick® bột chiên giòn hải sản theo định lượng trên bao bì, nhúng phi lê cá qua bột, chiên chín vàng, vớt ra, để ráo dầu.

3. CÁCH DÙNG:

–       Xếp phần đầu và xương ở giữa, để thịt hai bên, rưới xốt lên cá, trang trí ngò rí và ớt cắt sợi lên trên, dùng kèm với cơm trắng.

Mách nhỏ

Chọn thơm chín nước xốt sẽ có vị ngọt và thơm hơn.

Cắt nghiêng dao để phi lê cá có bản to chiên sẽ giòn hơn.

Nguồn: http://monngonmoingay.com

Bài viết liên quan

Củ sắn xào thịt
09
Sep
2016

Củ sắn là loại thực phẩm chứa nhiều nước, vì vậy, món củ sắn rất thích hợp để chế biến trong những ngày nắng nóng. Để xua tan đi cơn nóng mùa hè...

Xem chi tiết...

Cá lóc xào lưu ly
09
Sep
2016

Cá lóc kho tộ, cá lóc nấu canh chua, cá lóc nấu mì Quảng, chị em đã quá quen thuộc với các kiểu chế biến cá lóc này? Hôm nay, các chị em hãy trổ tài xào...

Xem chi tiết...

Phở chiên phồng chua ngọt
09
Sep
2016

Phở từ lâu đã trở thành món ăn được yêu thích khắp cả nước. Tuy nhiên, ở Hà Nội, phở được ưu chuộng và tiêu thụ nhiều hơn cả. Chính vì vậy, mà...

Xem chi tiết...

Cải thảo xào tim heo
09
Sep
2016

Cải thảo như quí vị đã biết trong chương trình tuần trước là một nguyên liệu có thể cung cấp nước, vitamin cho cơ thể đồng thời cũng rất thích hợp...

Xem chi tiết...

Trứng chiên lạp xưởng
09
Sep
2016

Trứng chiên lạp xưởng là món ăn ngon, nguyên vật liệu dễ tìm, rất dễ chế biến, thông dụng trong thực đơn của mọi gia đình.

Xem chi tiết...

Khoai tây viên chiên xù
09
Sep
2016

Mang phong cách Nhật Bản, món này có hương vị rất đậm đà, là món ngon bổ dưỡng dành cho cả gia đình. 

Xem chi tiết...

Cánh gà chiên nước mắm
09
Sep
2016

Là món ăn hấp dẫn, dễ chế biến, thông dụng và được nhiều người ưa chuộng.

Xem chi tiết...

Bánh khoai tím nhân thịt
09
Sep
2016

Bánh khoai tím nhân thịt chắc chắn sẽ là một lựa chọn đúng đắn cho thực đơn sum họp gia đình cuối tuần này của cả nhà bạn đó. Bánh có vị bùi bùi...

Xem chi tiết...

Salad thịt gà trộn táo đỏ
09
Sep
2016

Bé nhà bạn lười ăn rau bất chấp mọi nỗ lực của bạn? Vậy thì hãy biến trái táo ngọt thành món salad, cùng với vị beo béo của sốt mayonnaise, đảm bảo...

Xem chi tiết...

Salad mì Ý chua ngọt
09
Sep
2016

Các bé thường hay sợ ăn rau, vì vậy ta nên tập quen cho bé ăn kèm rau trong các món ăn thông thường. Món Salad mì Ý ngọt ngày hôm nay sẽ giúp bé tập quen với...

Xem chi tiết...