X

Cá lóc hấp bầu

  • Cá lóc hấp bầu là món ăn truyền thống nhưng có biến tấu 1 chút để tăng thêm giá trị món ăn và lạ miệng hơn, thích hợp cho người lớn tuổi lẫn trẻ con. 

NGUYÊN LIỆU

  • - Cá lóc phi lê: 300g
  • - Thịt xay: 100g
  • - Bầu: ½ trái nhỏ
  • - Ớt sừng: 1 trái
  • - Cần tàu: 1 nhánh
  • - Hành lá: 1 cây
  • - Gừng: 2 lát
  • - Bún tàu: 1 lọn
  • - Muối, tiêu, đường
  • - Dầu ăn, bột năng
  • Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon®
  • Nước tương Nước tương

1. SƠ CHẾ:

– Cá lóc cắt miếng hình chữ nhật 7*4 cm, ướp với 1m hạt nêm Ajingon và 1/2m tiêu. Thịt xay ướp với 1M đầu hành băm, 1m hạt nêm Ajingon, 1 ít tiêu, 1/4m muối và 1m bột năng.

– Bầu chẻ dọc làm đôi, bỏ ruột, cắt ngang 4cm. Ớt sừng, cần tàu, hành lá và gừng cắt hạt lựu. Hòa tan 1,5M bột năng với ½ chén nước. Bún tàu ngâm mềm.

2. THỰC HIỆN:

– Cho thịt vào miếng bầu, xếp cá lên trên, rải bún tàu dưới dĩa, cho vào nồi hấp 15 phút đến khi bầu và cá đều chín.

– Làm xốt: xào thêm gừng, cần tàu, hành lá và ớt, cho vào 1 chén nước, nêm 3M nước tương LISA, 2M đường, 1m muối và 1/2M hạt nêm Ajingon, đun sôi, thêm bột năng pha loãng vào cho xốt hơi sệt lại.

3. CÁCH DÙNG:

Lấy dĩa cá ra khỏi nồi hấp, rưới xốt lên trên, trang trí với ngò rí, dùng nóng với cơm trắng, chấm kèm nước tương LISA.

 

Mách nhỏ

Trộn bột năng vào thịt để thịt có độ kết dính tốt. Đợi nước sôi mới cho cá vào hấp để cá không bị ra nước ngọt.

Nguồn: http://monngonmoingay.com

Tags: , lóc, hấp, bầu

Bài viết liên quan

Bánh rôti cuộn thịt gà
19
Dec
2016

Đổi khẩu vị với món bánh Rô ti cuộn thịt gà tuyệt ngon! Món ăn Malaysia nhưng rất dễ ăn và hấp dẫn này sẽ cho gia đình bạn một bữa ăn thật thú vị....

Xem chi tiết...

Sườn nướng tiêu
19
Dec
2016

Bạn sẽ hài lòng khi thử công thức này! Sườn chín vàng, thịt mềm, áo đều lớp xốt tiêu thơm nồng đậm đà nhờ vị cay đặc trưng của các loại tiêu –...

Xem chi tiết...

Sườn chiên mayonnaise sa tế
19
Dec
2016

Món Sườn chiên mayonnaise sa tế ngon tuyệt này có thể dùng như một món mặn thay cho các món sườn chiên thông thường trong gia đình đó các chị em ạ! 

Xem chi tiết...

Gà nướng táo
19
Dec
2016

Một món ăn chế biến cực kỳ nhanh, rất ngon, ngoài ra còn có thể tăng sức đề kháng cho cơ thể trong mùa hè nóng nực. 

Xem chi tiết...

Mực nhúng giấm
19
Dec
2016

Mực nhúng giấm là món đặc trưng của miền Trung, chế biến tại chỗ món này rất nhanh mà cũng rất ngon, cùng thưởng thức giống như đang tận hưởng một...

Xem chi tiết...

Cá kèo chiên mè
19
Dec
2016

Cá kèo giòn thơm nhai luôn được cả xương và dậy mùi mè thơm ngon hấp dẫn, nước mắm me chua ngọt ngon lành vừa ăn, đảm bảo đây sẽ là một món "nhâm...

Xem chi tiết...

Bún riêu chay
19
Dec
2016

Một món bún chay có hương vị đặc trưng, dùng để thay đổi bữa ăn chay, đặc biệt đối với những ai ăn chay trường. 

Xem chi tiết...

Gà chiên lạp xưởng
19
Dec
2016

Thêm cách chế biến món lạp xưởng thật thơm ngon và đầy sáng tạo với món Gà chiên lạp xưởng! Thịt cánh gà chín mềm với lớp vỏ ngoài vàng ươm, nhân...

Xem chi tiết...

Thịt gà kho kim chi
19
Dec
2016

Mùi thơm cay đặc trưng của kim chi trên miếng thịt gà kho mềm thấm vị sẽ khiến bạn bị chinh phục. Độ chua của kim chi giúp da gà vẫn giữ được độ...

Xem chi tiết...

Vịt nấu măng
19
Dec
2016

Vịt nấu măng là món ăn ngày Tết của người Bắc, với sự kết hợp uyển chuyển của thịt vịt và măng khô, mang lại hương vị đậm đà, khó quên cho món...

Xem chi tiết...