Canh chả mực thì là

  • Là món canh rất bổ dưỡng bởi vì mực có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều protein, các vitamin B1, B2, canxi, phospho, sắt... 

NGUYÊN LIỆU

  • Mực ống nhỏ: 100g
  • Cá thác lác: 100g
  • Thơm: 1/2 trái
  • Cà chua: 2 trái
  • Hành tây: 1/2 củ
  • Ớt sừng: 1 trái
  • Rau thì là
  • Muối, đường, nước mắm
  • Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon®
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

1. SƠ CHẾ:

– Mực làm sạch, băm nhuyễn. Cá thác lác quết nhuyễn với 1/2m nước mắm.

– Rau thì là cắt nhuyễn, để riêng lá và cọng. Ớt sừng bỏ hạt, băm nhỏ. Cà chua, hành tây cắt múi cau. Thơm cắt miếng mỏng.

– Làm chả mực: trộn mực với cá thác lác và ớt băm, nêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m tiêu, vo thành viên tròn, ép hơi dẹp.

2. THỰC HIỆN:

– Đun sôi 1,2 lít nước, cho chả mực vào, nêm 2m hạt nêm Aji-ngon®, 1m đường, 1/2m muối và 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®.

– Cho thơm, cà chua, thì là, ớt cắt lá và hành tây vào, nấu sôi lại, nêm thêm 1M nước mắm, nếm vị chua ngọt vừa ăn.

3. CÁCH DÙNG:

Múc canh ra tô, dùng nóng.

Mách nhỏ

– Quết cá thác lác với nuớc mắm cho nhuyễn, chả sẽ dai hơn.

– Đập chả mực mạnh tay để tăng độ dai của chả mực.

Nguồn: http://monngonmoingay.com

Tags: Canh, chả, mực, thì,

Bài viết liên quan

Cơm trân châu
19
Nov
2016

Dựa trên cơ sở món sushi của Nhật nhưng có cải tiến cho phù hợp với khẩu vị của người Việt, đây là món ăn ngon, dễ chế biến và đảm bảo dinh...

Xem chi tiết...

Heo nướng bắp cải chua
19
Nov
2016

Một món ăn phổ biến ở Châu Âu, đem lại nhiều thành phần dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe và còn mang cả sự may mắn cho một năm mới. 

Xem chi tiết...

Cá chưng tương
19
Nov
2016

Món cá chưng tương dùng kèm với rau sống rất ngon và tốt cho sức khỏe , là một lựa chọn sáng suốt cho bữa ăn vào dịp cuối tuần của gia đình. 

Xem chi tiết...

Lưỡi heo xào lăn
19
Nov
2016

Lưỡi heo, nấm mèo giòn giòn, thấm vị bột cà ri, các nguyên liệu bún tàu, đậu phụng rang, rau om, ngò gai là tổng hòa các hương vị thơm ngon và đặc trưng...

Xem chi tiết...

Bánh mì kẹp cá chiên xù
19
Nov
2016

Đây là món ăn lạ miệng dùng làm điểm tâm vừa ngon, vừa bổ mà lại thực hiện nhanh, cung cấp đầy đủ năng lượng cho cơ thể 

Xem chi tiết...

Cá hồi xốt trái cây
19
Nov
2016

Cá hồi béo nhẹ, có vị thơm đặc trưng của tiêu hạt giã bể. Nước xốt từ trái cây có vị chua ngọt hài hòa. Đặc biệt nhất, cá hồi được lăn qua bột...

Xem chi tiết...

Cá hồi xiên que
19
Nov
2016

Một món ngon rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt món ăn này đảm bảo dinh dưỡng cung cấp đủ năng lượng cho các em vào những ngày hè sôi động. 

Xem chi tiết...

Gà trộn gừng chua ngọt
19
Nov
2016

Gừng ngâm chua thường dùng trong các món ăn Nhật bản, kết hợp với thịt gà và các rau gia vị, món ăn này sẽ giúp giải nhiệt cơ thể và trị chứng cảm...

Xem chi tiết...

Salad khoai tây trộn bê thui
19
Nov
2016

Với thời gian chế biến nhanh và món ăn ngon giàu dinh dưỡng, món Salad Khoai Tây Trộn Bê Thui rất thích hợp cho các bữa ăn gia đình hàng ngày. Vị thịt bê...

Xem chi tiết...

Khổ qua kho xốt tương
19
Nov
2016

Là một món chay sử dụng nguyên liệu khổ qua rất tốt cho sức khỏe, có vị đậm đà, rất phù hợp để ăn với cơm.

Xem chi tiết...