Hủ tíu chay

  • Món chay này có thể dùng để điểm tâm, ăn trưa hay ăn chiều đều được, giúp bổ sung nhiều đạm thực vật rất có lợi cho sức khỏe. 

NGUYÊN LIỆU

  • Hủ tíu tươi: 400g
  • Củ sắn: 200g
  • Nấm rơm: 100g
  • Chả chay: 100g
  • Cải thảo: 4 lá
  • Cà rốt: 1 củ Hành
  • boaro: 1/2 cây
  • Cần tàu: 2 cọng
  • Giá, hẹ: 1 ít
  • Muối, tiêu, đường, dầu ăn
  • Nước tương Nước tương
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

1. SƠ CHẾ:

– Củ sắn cắt sợi. Cải thảo cắt riêng thân và lá rồi cắt xéo bản 2cm. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát mỏng. Nấm rơm cắt đầu, luộc sơ, cắt chữ thập trên đỉnh đầu nấm.

– Hành boaro cắt lát. Cần tàu cắt khúc ngắn 1cm. Chả chay cắt lát dày 0,3cm. Giá rửa sạch, để ráo. Hẹ cắt khúc ngắn 3cm.

2. THỰC HIỆN:

– Cho củ sắn vào nồi với 3 lít nước, nấu khoảng 30 phút cho ra nước ngọt, vớt bỏ xác củ sắn. Phi vàng hành boaro, trút ra chén, cho nấm rơm vào xào, nêm 1 ít muối, tiêu và bột ngọt AJI-NO-MOTO®. Cho nấm rơm và cà rốt vào nồi nước dùng nấu gần mềm, thêm thân cải thảo vào nấu 2 phút rồi cho lá cải thảo vào nấu chín, nêm 1/2M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2M đường, 1/4m muối và 1M nước tương LISA, nếm vị vừa ăn.

3. CÁCH DÙNG:

Trụng hủ tíu qua nước nóng, vẩy ráo nước, cho vào tô. Xếp chả chay lên mặt, chan nước dùng và rau vào xấp mặt, thêm 1M dầu, hành boaro phi, cần tàu và tiêu, chan thêm nước tương LISA, ớt cắt lát và vắt thêm chanh tùy khẩu vị, dùng nóng.

Mách nhỏ

Chỉ trụng hủ tiếu qua nước nóng để hủ tiếu mềm mà không bị bở. Nêm nước tương LISA nước dùng sẽ không bị chua.

Nguồn: http://monngonmoingay.com

Tags: Hủ, tíu, chay

Bài viết liên quan

Canh bí đao nấu sườn non
19
Dec
2016

Một món ăn thân quen hàng ngày và dễ làm, canh bí đao phù hợp với thời tiết nóng vì bí có tính hàn giúp làm mát cơ thể. 

Xem chi tiết...

Nui xào gà
19
Dec
2016

Nui xào gà là món điểm tâm đơn giản dễ thực hiện, rất tiện dụng cho các cháu mang đến trường vì món này ăn nóng hay nguội đều ngon mà vẫn đảm bảo...

Xem chi tiết...

Vịt kho rau củ
19
Dec
2016

Ngoài món vịt quay, hay kho gừng thông thường, đầu bếp sẽ giới thiệu đến các bạn món ăn Vịt kho rau củ. Hãy tưởng tượng những miếng thịt vịt thơm...

Xem chi tiết...

Thịt vịt ram sả gừng
19
Dec
2016

Thịt vịt là 1 nguyên liệu bổ dưỡng, cung cấp nhiều chất đạm cho cơ thể, thích hợp chế biến món thịt vịt ram sả gừng vào mùa lạnh, cùng với vị ngon...

Xem chi tiết...

Cua lột xốt cam
19
Dec
2016

Cua lột xốt cam là món ăn mang hương vị chua ngọt hài hoà, thơm mùi cam đặc trưng, phù hợp chiêu đãi vào những dịp tiệc, lễ.

Xem chi tiết...

Nấm bào ngư xào sả ớt
19
Dec
2016

Đây là món ăn chay, làm cực nhanh và đơn giản, ăn nhiều cũng không sợ lên cân mà còn tốt cho sức khỏe, phù hợp nhất cho những phụ nữ bận rộn và không...

Xem chi tiết...

Trứng cá kho nghệ
19
Dec
2016

Trứng kho với nghệ sẽ giúp bớt mùi tanh của trứng cá và mang lại hương vị thơm đặc trưng của nghệ, món ăn ngon còn có màu vàng hấp dẫn, kích thích vị...

Xem chi tiết...

Sườn chay rim mật ong
19
Dec
2016

Món ăn chay đơn giản dễ thực hiện, mật ong ngoài tác dụng làm đẹp còn giúp phục hồi sức lực và ngủ ngon. 

Xem chi tiết...

Gỏi nấm bào ngư
19
Dec
2016

Không nhất thiết cứ phải ngày rằm mới được ăn chay, vì đơn giản, các món chay giúp thanh lọc cơ thể, rất tốt cho sức khỏe. Ngoài các món chay thông...

Xem chi tiết...

Cà bát om thịt ba chỉ
19
Dec
2016

Là một món ăn ngon với sự kết hợp của thịt và cà bát, là khúc biến tấu tuyệt vời cho bữa cơm trưa, lại đầy đủ dưỡng chất nữa, rất đơn giản...

Xem chi tiết...