X

Lẩu đầu cá bớp ớt khô

  • Các đấng mày râu đã có ý định tặng quà 8/3 cho mẹ, vợ hay bạn gái mình chưa? Nếu chưa thì sao không nấu một món ăn chế biến từ cá bớp. Phụ nữ hầu như ai cũng thích ăn cá vì không làm tăng cân và giúp đẹp da. Nào, hãy xắn tay áo và thực hiện món LẨU ĐẦU CÁ BỚP ỚT KHÔ, cách thực hiện rất dễ mà lại rất lạ miệng đấy. 

NGUYÊN LIỆU

  • Đầu cá bớp : 600g
  • Cà chua chín : 3 trái
  • Thơm chín : 1/3 trái
  • Ớt hiểm khô (chọn ớt màu đỏ ) : 5 trái
  • Ớt bột khô : 1M
  • Sả băm : 2M
  • Sả đập dập, cắt khúc : 2 cây
  • Tỏi băm : 2M
  • Rau quế : 20g
  • Muối, đường, nước mắm, dầu ăn
  • Ăn kèm: Bún, nước mắm, ớt cắt lát, bông súng, kèo nèo, bông kim châm, bông thiên lý.
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Giấm gạo lên men Giấm gạo lên men Lisa

1. SƠ CHẾ:

–       Đầu cá chặt miếng vừa ăn, ướp 1M nước mắm, 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, để 15 phút  cho thấm vị. Cà chua cắt múi cau, thơm cắt miếng hình rẻ quạt, rau quế cắt nhỏ.

2. THỰC HIỆN:

–       Làm nóng dầu, cho tỏi băm, sả băm vào phi thơm, cho 1M ớt bột khô, đầu cá vào xóc nhanh tay. Cho tiếp ớt hiểm khô, cà chua, thơm, sả đập dập và 1.5 lít nước vào nấu với lửa nhỏ. Nêm 2M đường, 1M muối, 3M nước mắm, 1/2M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, tắt lửa. Nêm vào 3M giấm gạo lên men LISA.

3. CÁCH DÙNG:

–       Múc cá ra dĩa, rắc lá quế vào lẩu, ăn kèm các loại rau, bún, ớt cắt lát và nước mắm.

Mách nhỏ

Xào đầu cá với gia vị để đầu cá thơm hơn.

Nguồn: http://monngonmoingay.com

Tags: Lẩu, đầu, , bớp, ớt, khô

Bài viết liên quan

Cá điêu hồng xốt hạt lựu
09
Sep
2016

“Chua ngọt” là khẩu vị quen thuộc với người miền Nam, có thể nó lạ miệng với nhiều người ở miền Bắc, nhưng ai mà thích thì sẽ thích mê. Nếu bạn...

Xem chi tiết...

Củ sắn xào thịt
09
Sep
2016

Củ sắn là loại thực phẩm chứa nhiều nước, vì vậy, món củ sắn rất thích hợp để chế biến trong những ngày nắng nóng. Để xua tan đi cơn nóng mùa hè...

Xem chi tiết...

Cá lóc xào lưu ly
09
Sep
2016

Cá lóc kho tộ, cá lóc nấu canh chua, cá lóc nấu mì Quảng, chị em đã quá quen thuộc với các kiểu chế biến cá lóc này? Hôm nay, các chị em hãy trổ tài xào...

Xem chi tiết...

Phở chiên phồng chua ngọt
09
Sep
2016

Phở từ lâu đã trở thành món ăn được yêu thích khắp cả nước. Tuy nhiên, ở Hà Nội, phở được ưu chuộng và tiêu thụ nhiều hơn cả. Chính vì vậy, mà...

Xem chi tiết...

Cải thảo xào tim heo
09
Sep
2016

Cải thảo như quí vị đã biết trong chương trình tuần trước là một nguyên liệu có thể cung cấp nước, vitamin cho cơ thể đồng thời cũng rất thích hợp...

Xem chi tiết...

Trứng chiên lạp xưởng
09
Sep
2016

Trứng chiên lạp xưởng là món ăn ngon, nguyên vật liệu dễ tìm, rất dễ chế biến, thông dụng trong thực đơn của mọi gia đình.

Xem chi tiết...

Khoai tây viên chiên xù
09
Sep
2016

Mang phong cách Nhật Bản, món này có hương vị rất đậm đà, là món ngon bổ dưỡng dành cho cả gia đình. 

Xem chi tiết...

Cánh gà chiên nước mắm
09
Sep
2016

Là món ăn hấp dẫn, dễ chế biến, thông dụng và được nhiều người ưa chuộng.

Xem chi tiết...

Bánh khoai tím nhân thịt
09
Sep
2016

Bánh khoai tím nhân thịt chắc chắn sẽ là một lựa chọn đúng đắn cho thực đơn sum họp gia đình cuối tuần này của cả nhà bạn đó. Bánh có vị bùi bùi...

Xem chi tiết...

Salad thịt gà trộn táo đỏ
09
Sep
2016

Bé nhà bạn lười ăn rau bất chấp mọi nỗ lực của bạn? Vậy thì hãy biến trái táo ngọt thành món salad, cùng với vị beo béo của sốt mayonnaise, đảm bảo...

Xem chi tiết...