Lưỡi heo xào lăn

  • Lưỡi heo, nấm mèo giòn giòn, thấm vị bột cà ri, các nguyên liệu bún tàu, đậu phụng rang, rau om, ngò gai là tổng hòa các hương vị thơm ngon và đặc trưng của món xào lăn. Món này có thể ăn với cơm hay bánh mì đều rất ngon.

NGUYÊN LIỆU

  • Lưỡi heo : 300g
  • Hành tây : 1/2 củ
  • Nước cốt dừa : 1 chén
  • Bún tàu : 1/2 lọn
  • Nấm mèo : 3 tai
  • Sả : 3 cây
  • Gừng : 1 củ nhỏ
  • Muối, tiêu, đường
  • Màu dầu điều, dầu ăn
  • Đậu phộng rang, bột cà ri
  • Ngò gai, rau om, ớt sừng, hành tỏi băm
  • Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon®
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

1. SƠ CHẾ:

– Lưỡi heo trụng qua nước sôi có gừng đập dập, cạo sạch bên ngoài, xắt lát mỏng, ướp với 1 ít tiêu, 1/2m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1m đường, 1M hành tỏi băm,1m bột ca ri, trộn đều.

– Hành tây cắt múi cau. Bún tàu ngâm mềm cắt khúc, nấm mèo ngâm mềm, cắt miếng. Ớt sừng cắt hình thoi, sả cây đập dập, cắt khúc. Ngò gai, rau om cắt nhỏ.

2. THỰC HIỆN:

– Phi thơm sả rồi cho tiếp 1M hành tím và tỏi băm, cho lưỡi heo vào xào cho săn.

– Sau đó cho 1/2 chén nước và 1 chén nước cốt dừa, nấm mèo vào nấu.

– Cho thêm 1M màu dầu điều, sau đó cho tiếp hành tây, ớt sừng, cuối cùng cho bún tàu, nêm rau om, ngò gai, rắc đậu phộng lên trên.

3. CÁCH DÙNG:

Dùng nóng với cơm, bún hay bánh mì.

Mách nhỏ

Trụng lưỡi heo qua nước có gừng rồi cạo sạch giúp khử mùi hôi trong lưỡi.

Cho bún tàu vào lúc cuối và đảo nhanh tay để bún không bị nát

Nguồn: http://monngonmoingay.com

Tags: Lưỡi, heo, xào, lăn

Bài viết liên quan

Bánh mì kẹp cá chiên xù
19
Nov
2016

Đây là món ăn lạ miệng dùng làm điểm tâm vừa ngon, vừa bổ mà lại thực hiện nhanh, cung cấp đầy đủ năng lượng cho cơ thể 

Xem chi tiết...

Cá hồi xốt trái cây
19
Nov
2016

Cá hồi béo nhẹ, có vị thơm đặc trưng của tiêu hạt giã bể. Nước xốt từ trái cây có vị chua ngọt hài hòa. Đặc biệt nhất, cá hồi được lăn qua bột...

Xem chi tiết...

Cá hồi xiên que
19
Nov
2016

Một món ngon rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt món ăn này đảm bảo dinh dưỡng cung cấp đủ năng lượng cho các em vào những ngày hè sôi động. 

Xem chi tiết...

Gà trộn gừng chua ngọt
19
Nov
2016

Gừng ngâm chua thường dùng trong các món ăn Nhật bản, kết hợp với thịt gà và các rau gia vị, món ăn này sẽ giúp giải nhiệt cơ thể và trị chứng cảm...

Xem chi tiết...

Salad khoai tây trộn bê thui
19
Nov
2016

Với thời gian chế biến nhanh và món ăn ngon giàu dinh dưỡng, món Salad Khoai Tây Trộn Bê Thui rất thích hợp cho các bữa ăn gia đình hàng ngày. Vị thịt bê...

Xem chi tiết...

Khổ qua kho xốt tương
19
Nov
2016

Là một món chay sử dụng nguyên liệu khổ qua rất tốt cho sức khỏe, có vị đậm đà, rất phù hợp để ăn với cơm.

Xem chi tiết...

Cá lóc chiên xốt mận
19
Nov
2016

Đây là một món ăn ngon thường gặp trong các buổi yến tiệc vì có cách trình bày trang trọng, bắt mắt, cá chiên kết hợp với mận tạo nên hương vị mới...

Xem chi tiết...

Salad trộn kiểu Nhật
19
Nov
2016

Một món ăn kiểu Nhật mang cái ngon riêng, ít ngán mà lại không cầu kỳ, dễ thực hiện, giá thành lại rẻ, rất thích hợp dùng trong các bữa ăn, tiệc. 

Xem chi tiết...

Cuốn cà tím xào sa tế
19
Nov
2016

Cuốn cà tím xào sa tế là món ăn ngon kết hợp giữa rau củ và hải sản thích hợp dùng vào mùa hè, đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng cũng như các vitamin,...

Xem chi tiết...

Cá đối kho thơm
19
Nov
2016

Là một món ăn với cách làm khá đơn giản, có sự kết hợp giữa hương vị của cá và thơm, mang mùi vị hấp dẫn. 

Xem chi tiết...