X

Mì lạnh

  • Mì lạnh là một món ăn ngon, bổ dưỡng, nhiều màu sắc rất hấp dẫn, thích hợp cho các bữa tiệc gia đình trong những ngày hè vui vẻ. 

NGUYÊN LIỆU

  • Mì trứng tươi: 5 vắt
  • Ức gà: 1/2 cái 1 miếng
  • Dưa leo: 1/2 trái
  • Thịt nguội: 1 lát
  • Nấm mèo: 2 tai
  • Cua giả: 4 thanh
  • Trứng gà ta: 2 quả
  • Cần tây, rau mầm, mè trắng rang, ớt sợi
  • Dầu mè, bột năng,
  • Đường, tiêu, muối
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Giấm gạo lên men Giấm gạo lên men Lisa
  • Nước tương Nước tương

1. SƠ CHẾ:

1. Sơ chế

– Thịt gà luộc chín, xé sợi nhỏ, ướp 1 ít nước tương LISA, giữ lại nước luộc gà.

– Dưa leo bỏ ruột, cắt sợi. Thịt nguội, nấm mèo trụng nước sôi, cắt sợi nhỏ, ướp với ít tiêu.

– Thanh cua xé sợi nhỏ. Rau mầm cắt bỏ rễ. Cần tây cắt sợi.

– Trứng đánh tan, nêm 1 ít muối, bột năng, nước, đem tráng mỏng rồi cắt sợi nhỏ.

– Mì luộc nước sôi nêm 1 ít muối rồi ngâm vào nước đá, vớt ra trộn đều với 2m dầu mè.

2. THỰC HIỆN:

– Pha xốt: trộn đều 1/2 chén nước luộc gà, 3M Nước tương LISA, 1,5M Giấm gạo lên men LISA, 1M đường, 1m dầu mè, 1/3m tiêu, 1/3m muối.

– Xếp mì ra dĩa, trên mặt xếp thịt gà, dưa leo, thịt nguội, nấm mèo, cần tây, thanh cua, rau mầm, trứng chiên, 2m mè trắng rang. Trang trí thêm ớt sợi.

3. CÁCH DÙNG:

Khi ăn chấm nước xốt lên mặt dĩa mì sau đó trộn đều.

Mách nhỏ

– Không nên trụng mì quá lâu, mì sẽ bị bở và không ngon.

– Nên ngâm nấm mèo với nước vo gạo hoặc nước có pha ít bột năng, nấm sẽ sạch và giảm mùi hăng.

Nguồn: http://monngonmoingay.com

Tags: , lạnh

Bài viết liên quan

Đà điểu lúc lắc
19
Nov
2016

Đà điểu có hàm lượng cholesteron thấp hơn so với các loại thịt khác nhưng lại rât giàu dinh dưỡng, còn gì tuyệt vời hơn cuối tuần nàycác chị em trổ...

Xem chi tiết...

Sườn non hấp xốt tương
19
Nov
2016

Một món ăn có sự kết hợp giữa đạm động vật và đạm thực vật, thường có trong thực đơn các nhà hàng, rất dễ làm và thích hợp cho các bữa tiệc hay...

Xem chi tiết...

Cuốn lá lốt chay
19
Nov
2016

Cuốn thơm thơm vị áp chảo bên ngoài, lá lốt tươi ngon, nhân bên trong thì thanh ngọt vị sườn chay cùng với củ sắn và nấm. Thật là một món ngon lí...

Xem chi tiết...

Gà chiên giòn chấm xốt rau quế
19
Nov
2016

Gà chiên là món ăn ngon, chế biến nhanh rất được cá bé yêu thích, món ăn này rất thích hợp cho các buổi tiệc gia đình. 

Xem chi tiết...

Lẩu đuôi heo tiêu xanh
19
Nov
2016

Mùa nắng nóng, để bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình thì các chị em hãy trổ tài làm món Lẩu đuôi heo tiêu xanh này nhé.

Xem chi tiết...

Canh chả mực thì là
19
Nov
2016

Là món canh rất bổ dưỡng bởi vì mực có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều protein, các vitamin B1, B2, canxi, phospho, sắt... 

Xem chi tiết...

Cơm trân châu
19
Nov
2016

Dựa trên cơ sở món sushi của Nhật nhưng có cải tiến cho phù hợp với khẩu vị của người Việt, đây là món ăn ngon, dễ chế biến và đảm bảo dinh...

Xem chi tiết...

Heo nướng bắp cải chua
19
Nov
2016

Một món ăn phổ biến ở Châu Âu, đem lại nhiều thành phần dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe và còn mang cả sự may mắn cho một năm mới. 

Xem chi tiết...

Cá chưng tương
19
Nov
2016

Món cá chưng tương dùng kèm với rau sống rất ngon và tốt cho sức khỏe , là một lựa chọn sáng suốt cho bữa ăn vào dịp cuối tuần của gia đình. 

Xem chi tiết...

Lưỡi heo xào lăn
19
Nov
2016

Lưỡi heo, nấm mèo giòn giòn, thấm vị bột cà ri, các nguyên liệu bún tàu, đậu phụng rang, rau om, ngò gai là tổng hòa các hương vị thơm ngon và đặc trưng...

Xem chi tiết...