NGUYÊN LIỆU
1. SƠ CHẾ:
– Thịt bò cắt lát mỏng, ướp 1/2M tỏi băm, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1m dầu ăn, ít tiêu, để thấm.
– Cải ngồng chần sơ với nước sôi có ít muối.
2. THỰC HIỆN:
Phi thơm 1/2M tỏi băm, xào sơ thịt bò, trút ra dĩa, tiếp tục xào ngồng cải, nêm thêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, ngồng cải vừa chín tới, cho thịt bò vào, cho tiếp 2M xốt mayonnaise “Aji-mayo”, đảo đều rồi tắt lửa, rắc thêm tiêu.
3. CÁCH DÙNG:
Cho món ăn ra dĩa, trang trí với ngò rí, dùng nóng với cơm trắng.
– Chọn ngồng cải cọng mập, non, xanh tươi và có hoa.
– Thịt bò để ngăn đông sau đó cắt lát mỏng sẽ dễ dàng hơn.