Cá lóc chiên sả ớt thơm béo

Nguyên liệu

Cá lóc: 1 con khoảng 700-800 gram

Sả: 10 nhánh

Tỏi: 100 gram

Ớt: 4 trái

Muối, bột ngọt, dầu ăn, tiêu

Cách làm

- Sả: Rửa sạch, đập dập, băm nhỏ. Phi thơm 1/2 sả, để riêng.

- Tỏi: Lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Phi thơm 1/2 tỏi, để riêng. 

- Ớt: 1 trái xắt lát, còn lại bằm nhỏ.

- Cá lóc làm sạch, chà chanh cho bớt nhớt, để ráo.

- Dùng dao xẻ dọc thân cá, tách bỏ xương. Xắt cá thành từng khúc khoảng 5 cm.

- Ướp cá với sả, ớt, tỏi, ít bột ngọt, muối tiêu trong 30 phút

- Làm sôi chảo dầu, cho cá vào, chiên chín hai mặt. 

- Vớt cá để trên giấy thấm dầu.

- Trang trí món ăn với sả và tỏi phi.