Bánh khoai tây

NGUYÊN LIỆU

• Khoai tây: 150g
• Khoai môn: 50g
• Tôm: 50g
• Bắp hạt: 30g
• Hành tây: 20g
• Hành lá: 1 cọng
• Hành tím băm
• Tiêu, tương xí muội, dầu ăn
• Bột chiên giòn Hải sản
• Xốt mayonnaise

1. SƠ CHẾ:

–       Khoai tây, khoai môn cắt sợi nhuyễn. Hành tây cắt sợi. Hành lá cắt nhỏ.

–       Tôm cắt hạt lựu, ướp ít tiêu và 1m hành tím băm, để thấm.

–       Pha Aji-Quick® Bột chiên giòn Hải Sản với nước theo công thức ghi trên bao bì.

–       Trộn đều khoai tây, khoai môn, bắp hạt, hành tây, hành lá và tôm với hỗn hợp Aji-Quick® Bột chiên giòn Hải Sản.

2. THỰC HIỆN:

–       Đun nóng ít dầu ăn trong chảo, đặt khuôn vào cho nóng rồi múc 1 ít hỗn hợp vào chiên, khi 1 mặt bánh đã chín vàng, lấy khuôn ra và lật bánh lại chiên đến khi mặt bánh còn lại chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

3. CÁCH DÙNG:

Xếp bánh ra dĩa, chấm kèm xốt mayonnaise “Aji-mayo” trộn tương xí muội tỉ lệ (2:1).

Chiên bánh khoai tây ít dầu với lửa vừa đến khi khoai tây chín vàng thì bánh sẽ giòn ngon hơn.

Khoai nên cắt sợi nhỏ đều nhau để khoai chín đều và giòn hơn.