Bánh quẩy nhồi chả tôm
19-03-2015Món ăn sử dụng nguyên liệu quen thuộc nhưng được chế biến theo cách mới lạ đem đến cho thực khách cảm giác thú vị, có sự hòa quyện giữa vị béo của quẩy và vị bùi bùi của tôm thịt, thích hợp dùng trong tiết trời se lạnh.
NGUYÊN LIỆU
- Tôm sú bóc vỏ: 350g
- Củ năng: 50g
- Bánh quẩy lớn: 2 cặp
- Trứng gà: 1 quả
- Hành tỏi băm
- Ngò rí, ớt
- Tương ớt, mè trắng
- Muối, tiêu, đường, dầu ăn
- Bột ngọt
- Xốt mayonnaise
1. SƠ CHẾ:
2. THỰC HIỆN:
– Đun nóng dầu, lần lượt chiên quẩy nhồi chả tôm cho chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
– Pha xốt: trộn đều 2M xốt Mayonnaise “Aji-mayo”, 1M tương ớt, 1M ngò băm.
3. CÁCH DÙNG:
Xếp bánh quẩy ra dĩa lót sẵn cải xoong, xà lách, chấm xốt pha.
Cho chả tôm vào túi nylon bắt bông kem sẽ bơm vào dễ dàng hơn. Chọn mua quẩy to, có màu vàng non để dễ dàng chiên lần hai sau khi nhồi chả tôm vào.