Canh tôm bồ ngót
19-03-2016Món canh dân dã, dễ làm, màu sắc đẹp và ngon miệng, vị ngọt của tôm hòa quyện vào vị ngọt của rau ngót và bắp tạo thành vị ngọt rất thanh mát, rất kích thích vị giác
NGUYÊN LIỆU
- Tôm đất: 150g
- Rau bồ ngót: 100g
- Bắp vàng: 1 trái
- Nước dùng: 1 lít
- Hành tím băm: 1m
- Muối, tiêu, dầu ăn, nước mắm
- Bột ngọt
1. SƠ CHẾ:
– Tôm bóc vỏ, đập nát, băm sơ, ướp với 1 ít muối, 1 ít bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1 ít tiêu và 1m hành tím băm.
– Bắp bào mỏng. Bồ ngót tước lấy lá, cắt nhỏ, vò sơ trước khi cho vào nấu.
2. THỰC HIỆN:
– Phi hành tím với ít dầu trong nồi, xào săn tôm. Thêm 1 lít nước dùng vào đun sôi, cho bắp vào nấu khoảng 2 phút, cho rau bồ ngót vào, nêm 1m muối, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1M nước mắm, đợi sôi lại, tắt bếp.
3. CÁCH DÙNG:
– Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu, dùng nóng với cơm.
Bào bắp không sát cùi quá để không bị lẫn xơ. Bào dày 2 li, không mỏng quá để giữ độ giòn. Vò lá bồ ngót trước khi nấu để rau mềm và không có vị chát.