Ếch xào húng quế
19-04-2017Chúng ta ai cũng biết đến món ếch xào nhưng khi kết hợp với lá quế tạo nên hương vị rất Việt, rất lạ miệng, mang vị đậm đà ngọt và cay nhẹ, lại đơn giản và dễ thực hiện, không mất nhiều thời gian.
NGUYÊN LIỆU
- Ếch làm sạch: 4 con
- Hành tây: 1/2 củ
- Ớt sừng: 1 trái
- Húng quế: 4 nhánh
- Tỏi: 10 tép
- Đường, nước mắm, dầu ăn
- Bột chiên gà giòn
- Hạt nêm
1. SƠ CHẾ:
2. THỰC HIỆN:
– Phi thơm tỏi trong chảo dầu, sau đó vớt tỏi ra và tiếp tục chiên ếch chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
– Xào thơm ớt và hành tây cho chín, cho ếch và tỏi vào, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1m đường, 1m nước mắm rồi xóc đều, sau cùng thêm lá húng quế rồi tắt bếp.
3. CÁCH DÙNG:
– Dùng dầu chiên tỏi để chiên ếch, thịt ếch sẽ thơm hơn.
– Nên chiên ếch lửa vừa để bột vàng đều và ếch vừa chín tới.