Mít non kho nấm

NGUYÊN LIỆU

• Mít non luộc: 300g
• Nấm rơm búp: 200g
• Hành lá: 3 nhánh
• Ớt sừng: 1 trái
• Poa-rô băm: 2M
• Poa-rô: 1/2 cây (sử dụng cả lá và cọng)
• Dầu ăn, sa tế, tương ớt, đường, tiêu, dầu điều, nước mắm chay
• Hạt nêm từ Nấm Hương và Hạt Sen

1. SƠ CHẾ:

– Mít non cắt miếng vuông cạnh 3cm, dày 2cm. Ướp 1m hạt nêm Aji-ngon® từ Nấm Hương và Hạt Sen, 1/3m tiêu, 1m sa tế, để thấm.

– Nấm rơm chẻ đôi, ướp 1/2m hạt nêm Aji-ngon® từ Nấm Hương và Hạt Sen, 1/3m tiêu, để thấm.

– Đặt chảo lên bếp, chiên mít non với ít dầu cho thơm, vớt mít ra để ráo.

– Poa-rô cắt khoanh. Ớt sừng cắt hình quả trám.

2. THỰC HIỆN:

– Phi thơm poa-rô với ít dầu điều, cho nấm rơm vào xào chín, tiếp tục cho mít non và 1 chén nước vào, nêm 1M đường, 2M nước mắm chay, kho lửa nhỏ. Khi nước cạn hơi sệt, thêm 1M tương ớt, cho ớt cắt quả trám và poa-rô cắt khoanh vào, tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

– Cho món ăn ra dĩa, dùng với cơm trắng.

– Mua mít non, hạt nhỏ, mới luộc có mùi thơm.

– Chiên mít non trước giúp món ăn dậy mùi thơm và có màu đẹp.