Mực ống tươi nhồi thịt rán
24-05-2012Mực ống chứa nhiều dưỡng chất, rất tốt cho sức khỏe. Thịt heo dồn trong mực mà chiên thì không còn gì bằng. Tuy nhiên cũng phải biết cách chế biến thì mới ngon được. Dưới đây là hướng dẫn làm món mực ống dồn thịt
Nguyên liệu:
400g mực ống; 200g thịt nạc vai; 20g nấm hương; 150g bột mỳ; 1 quả trứng gà; sốt chua ngọt; gừng, tỏi, hành, rau thìa là; bột canh, hạt nêm, dầu rán vừa đủ.
Cách làm:
Mực sơ chế sạch, thấm khô, ướp gia vị vừa đủ. Thịt, nấm hương băm nhỏ; Hành, tỏi, gừng băm nhỏ, chiên vàng.
Trộn thịt cùng hành, tỏi, gừng, nấm và thìa là, sau đó quyện dẻo. Nhồi hỗn hợp thịt vào mực, hấp chín qua, để nguội, nhúng vào trứng lăn qua bột mỳ rồi chiên vàng, để nguội, thái khúc. Ăn kèm sốt chua ngọt.